في عام 1999، أنشأت الدورة الثالثة والعشرون لهيئة الدستور الغذائي لجنة التنسيق الإقليمية لهيئة الدستور الغذائي في الشرق الأدنى، والتي جمعت بين بلدان منطقة الشرق الأدنى (لمنظمة الأغذية والزراعة) ومنطقة شرق المتوسط (لمنظمة الصحة العالمية)، حيث عقدت اللجنة اجتماعها الأول في القاهرة، مصر عام 2001.

جهة التنسيق: سلطنة عُمان

تتخذ جهة التنسيق الإقليمية الحالية للشرق الأدنى من مركز سلامة وجودة الغذاء التابع لوزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه بمسقط مقراً لها.

تتمثل أهداف سلطنة عُمان، من خلال توليها دور جهة التنسيق الإقليمية لمنطقة الشرق الأدنى ورئاسة اللجنة التنسيقية لهيئة الدستور الغذائي المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية في فيما يلي:

• تعزيز الجهود الرامية إلى تقوية المشاركة الفعالة للدول الأعضاء وجميع اصحاب المصلحة، بما في ذلك المنتجون والمستهلكون والمنظمات الحكومية وغير الحكومية ذات الصلة في منطقة الشرق الأدنى، في جلسات هيئة الدستور الغذائي.
• مواصلة بناء وتعزيز القدرات الوطنية لدى الدول الأعضاء والمنظمات الإقليمية لتمكينها من المشاركة الفعالة في وضع المواصفات الدولية للأغذية.
• ضمان مراعاة عملية وضع مواصفات هيئة الدستور الغذائي، على المستوى العالمي، لخصوصيات إنتاج واستهلاك الأغذية في منطقة الشرق الأدنى.
• تشجيع اعتماد مواصفات هيئة الدستور الغذائي واستخدامها كأساس للقرارات التنظيمية الوطنية للأغذية في الدول الأعضاء في المنطقة. ومن شأن هذا أن يؤثر إيجاباً على صحة المستهلك ويسهل تجارة المنتجات الغذائية على المستويين الإقليمي والدولي، كما سيساهم بشكل أكبر في تطوير إنتاج الغذاء في المنطقة، الى جانب زيادة القدرة التنافسية على المستويين الإقليمي والدولي.