الاطعمة المشتقة من التكنولوجيا الحيوية
Biotechnology represents the refinement and extension of the way we produce natural resources for the purpose of human consumption. Today, it allows producers to obtain specific traits such as increased insect resistance or herbicide tolerance, in a controlled manner, making it possible to grow new plants and animals and create desirable, genetically modified food. However, biotechnology has also raised consumer concerns.
.tmb-advimgtmbx.png?Culture=ar&sfvrsn=4b82f313_7)
هيئة الدستور الغذائي والتكنولوجيا الحيوية
يعكس مستوى سلامة الأغذية المقبول اجتماعيًا، بالنسبة لغالبية الأطعمة، تاريخًا طويلًا من الاستهلاك البشري الآمن لها. وتُعالج المخاطر المرتبطة بهذه الأغذية عبر عملية تحليل المخاطر التي تضطلع بها هيئة الدستور الغذائي، بهدف تقييم المخاطر المحتملة، ووضع، عند الاقتضاء، منهجيات لإدارتها والتحكم فيها.
تتضمن عملية تحليل المخاطر عنصر تقييم المخاطر، والذي يهدف إلى التحقق من وجود أي خطر، أو أي مقلق متعلق بالسلامة الغذائية أو التغذوية، وجمع المعلومات اللازمة عن طبيعته وشدته في حال ثبوت وجودها.
فيما يتعلق بالتكنولوجيا الحيوية، ينبغي أن يتضمن تقييم السلامة مقارنةً بين الأغذية الناتجة عن التكنولوجيا الحيوية الحديثة ونظيراتها التقليدية، على أن يُركَّز في هذه المقارنة على استقصاء أوجه التشابه والاختلاف. وقد أصدرت هيئة الدستور الغذائي نصوصًا قامت بإعدادها لجنة الدستور الغذائي المعنية بوضع العلامات الغذائية (CCFL)، وتتصل هذه النصوص باشتراطات وضع العلامات على الأغذية المحضّرة بواسطة التكنولوجيا الحيوية الحديثة.
أنشأت هيئة الدستور الغذائي في عام 1999 فريق عمل حكوميًا دوليًا متخصصًا في الأغذية المشتقة من التكنولوجيا الحيوية (TFFBT)، وقد قام هذا الفريق بوضع مبادئ تحليل المخاطر للأغذية الناتجة عن التكنولوجيا الحيوية الحديثة (CXG 44-2003)، بالإضافة إلى مجموعة من المبادئ التوجيهية لتقييم السلامة المتعلقة بهذا المجال.
حقائق أساسية
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة
يشمل مجال التكنولوجيا الحيوية مجموعة واسعة من التقنيات التقليدية والمتطورة.
وقد دخلت المحاصيل المعدلة وراثياً، الناتجة عن التكنولوجيا الحيوية، مرحلة الإنتاج التجاري منذ منتصف التسعينيات.
لذا، من الضروري أن يتضمن تقييم سلامة الأغذية إجراء مقارنة بين الأغذية الناتجة عن التكنولوجيا الحيوية الحديثة مع مثيلاتها من المنتجات التقليدية، على أن يتم التركيز في هذه المقارنة على رصد جوانب التطابق والتباين بينهما.