نظم الفحص وإصدار الشهادات
تعتمد التجارة الغذائية المنسقة والقائمة على القواعد على مواصفات متفق عليها للسلامة والجودة. كما تعتمد على أساليب متفق عليها لضمان أن الأغذية تستوفي تلك المواصفات، بالإضافة إلى الاعتماد على ما تحظى به الدول من ضمانات تتيح لها استيراد الأغذية المتداولة بأمان وموثوقية، وبأقل قدر من العوائق.
وهنا يبرز الدور المحوري لنظم فحص الواردات والصادرات وإصدار الشهادات. فوجود هذه الأنظمة يُكسِب الدول الثقة في أن الأغذية العابرة للحدود تتوافق مع المواصفات المقرّرة، وتُدار مخاطرها بفعالية، ويُتاح التحقق من امتثالها بشفافية. وهذا بدوره يُقلل من ازدواجية الإجراءات، ويساعد في التخلص من المعيقات التجارية غير الضرورية، وحماية الصحة العامة مع تسهيل التدفقات التجارية السلسة التي يمكن التنبؤ بها.
هيئة الدستور الغذائي ونظم الفحص وإصدار الشهادات
يتضمن الدستور الغذائي عدة مجموعات من المبادئ التوجيهية التي تم وضعها في إطار لجنة هيئة الدستور الغذائي المعنية بفحص الواردات والصادرات الغذائية ونظم إصدار الشهادات. وتؤدي هذه المبادئ دوراً أساسياً في حماية صحة المستهلك، ودعم الممارسات العادلة في التجارة العالمية للأغذية.
تضطلع اللجنة بشكل متزايد بمسوحات استباقية للقضايا المستجدة، وتمنح الأولوية للأعمال الجديدة التي تركز على كيفية ضمان سلامة وجودة الأغذية في ظل أنظمة تستفيد من التقنيات الحديثة. ويهدف ذلك إلى مواكبة أفضل الممارسات الراهنة، مثل إجراء التدقيق والفحص عن بُعد، واستخدام التقنيات الرقمية، وتطبيقات الذكاء الاصطناعي. كما تولي اللجنة أهمية قصوى لتفادي تخلف أي دولة عن هذا التوجه، خصوصاً مع تبني دول أخرى لتقنيات متقدمة. وفي هذا السياق، يبرز مبدأ التكافؤ كأداة لتوحيد قدرات الفحص وإصدار الشهادات المختلفة، وهو ايضاً محور اهتمام ضمن أعمال اللجنة.
Key facts
Food fraud is the intentional adulteration of food for financial gain. This can include deliberate substitution, dilution, counterfeiting, or misrepresentation of food, ingredients or packaging; or even false or misleading statements made about a product.
One consequence of the COVID-19 pandemic was that the food trade needed new, harmonized tools to process imports and exports remotely. Codex adopted Principles and guidelines on the use of remote audit and inspection in regulatory frameworks within just a couple of years of the start of the pandemic outbreak.
What else?
