نبذة عامة

طُرحت مسألة وضع مواصفات للآيس كريم (المُثلجات) من عدمها لأول مرة أمام هيئة الدستور الغذائي في عام 1965، إلا أن الأمر استغرق سبع سنوات قبل تأسيس لجنة هيئة الدستور الغذائي المعنية بالآيس كريم وتولي السويد مهام استضافتها.

وعقب تأسيسها، قررت اللجنة العمل على إعداد مواصفة عالمية للمثلجات ومخاليط المثلجات. وقبل اعتماد هذه المواصفة خلال الدورة الثانية عشرة لهيئة الدستور الغذائي عام 1978، أعلنت اللجنة قرارها بتعليق أعمالها إلى أجل غير مسمى.

وفي النهاية تم اعتماد المواصفة الخاصة بالمثلجات ومخاليط المثلجات عام 1981 اثناء الدورة الرابعة عشرة للهيئة، ثم تم الغاء العمل بها لاحقاً في عام 1997 (اثناء الدورة الثانية والعشرين للهيئة)، حيث تقرر أيضاً حل لجنة هيئة الدستور الغذائي المعنية بالآيس كريم في الاجتماع ذاته.