El Codex y los Objetivos de Desarrollo Sostenible

Si un país incorpora a su legislación nacional normas mundiales de inocuidad alimentaria, como las adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius, los comerciantes locales pueden acceder a nuevos mercados y aumentar su volumen de comercio.

La inocuidad alimentaria es fundamental para lograr la seguridad alimentaria. Cuando se implementan los textos del Codex, contribuyen a garantizar la inocuidad de los alimentos. Este objetivo también aborda el comercio y subraya la necesidad de corregir y prevenir las restricciones comerciales. Los alimentos que cumplen con los requisitos de las normas internacionales de seguridad alimentaria facilitan el comercio al reducir o prevenir las barreras comerciales no arancelarias.

Cuando los países participan en el desarrollo de las normas del Codex y luego las utilizan como base para sus normas nacionales, protegen la salud de los consumidores tanto dentro como fuera de sus fronteras.

Fortalecer los sistemas de inocuidad alimentaria de acuerdo con las directrices del Codex Alimentarius permite a los países adoptar medidas para reducir la carga de enfermedades transmitidas por los alimentos.

La inocuidad alimentaria es fundamental para el crecimiento inclusivo y sostenible del sector agroalimentario. El Codex Alimentarius proporciona a los países normas reconocidas internacionalmente que, al implementarse, contribuyen a garantizar la inocuidad de los alimentos.

El comercio representa una oportunidad vital para el crecimiento en este ámbito, y las normas del Codex promueven prácticas justas en el comercio de alimentos al eliminar las restricciones comerciales.

Una de las metas del ODS 12 es «reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita en los niveles minorista y de consumo, y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro». El trabajo del Codex en materia de etiquetado de alimentos coherente y fiable está directamente relacionado con este objetivo.

El objetivo también exige una gestión adecuada de los productos químicos. Los productos químicos en los alimentos son una preocupación mundial para la salud y una de las principales causas de obstáculos comerciales. El asesoramiento experto que la FAO y la OMS proporcionan al Codex garantiza que se establezcan los niveles de exposición correctos en las normas del Codex para proteger la salud del consumidor.

Cuando el ODS 17 describe un "sistema multilateral de comercio universal, basado en normas, abierto, no discriminatorio y equitativo", se refiere directamente al mandato, los objetivos y el trabajo diario de la Comisión del Codex Alimentarius.

Como organismo intergubernamental fundado por una alianza de las Naciones Unidas entre la FAO y la OMS, y con 189 miembros, y miembro del Cuatripartito, la CAC es un ejemplo de colaboración. Además, el Codex tiene como objetivo estratégico “Fortalecer las relaciones con las organizaciones internacionales pertinentes, promoviendo un enfoque coordinado para abordar los desafíos mundiales”.