Acerca

La cuestión de si se debían o no elaborar normas sobre hielos comestibles se planteó por primera vez en la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) en 1965, aunque fue necesario que transcurrieran siete años antes de que se creara el Comité del Codex sobre Hielos Comestibles (CCIE), con Suecia como país hospedante.

Una vez constituido, el CCIE decidió trabajar en la elaboración de una norma mundial para los helados comestibles y mezclas de helados. Antes de que se adoptara la norma, en el 12.º periodo de sesiones de la CAC, que se celebró en 1978, el Comité anunció que había decidido aplazar su actividad sine die.

Finalmente, en 1981, en el 14.º periodo de sesiones de la CAC, se adoptó la Norma para helados comestibles y mezclas de helados, que fue posteriormente revocada en 1997 (22.º periodo de sesiones de la CAC). El CCIE se suprimió en la misma reunión.