Comité du Codex sur les céréales, les légumes secs et les légumineuses (CCCPL)
À propos du CCCPL
Même s’il a été reconnu, dès la création de la Commission du Codex Alimentarius (ci-après «la Commission»), que les céréales, et notamment le blé, représentaient des produits prioritaires à l’échelle mondiale, ce n’est qu’en 1978 que le Comité du Codex sur les céréales et les produits céréaliers (CCCCP) a été établi sous la responsabilité des États-Unis d’Amérique.
Auparavant, les sessions de la Commission avaient permis de discuter du maïs, des produits à base de maïs, des tubercules et des produits à base de tubercules, et de conclure que ces produits n’étaient pas adaptés à l’élaboration de normes internationales. C’est une résolution avancée par la République fédérale du Nigéria qui a finalement abouti à la création du CCCCP. Cette résolution a été acceptée avec le soutien de la Commission qui s’est engagée à rendre les travaux plus pertinents pour les pays en développement, dans lesquels les céréales constituent non seulement des aliments de base essentiels, mais aussi des produits commerciaux importants.
Trois ans plus tard, la 14e session de la Commission est convenue d’étendre le mandat du CCCCP aux légumes secs et aux légumineuses. Le Comité a alors été renommé Comité du Codex sur les céréales, les légumes secs et les légumineuses (CCCPL), et il a également été chargé d’«[é]laborer des normes et des codes d’usages mondiaux, selon les besoins, pour les céréales, les légumes secs et les produits dérivés».
Le CCCPL a été ajourné sine die en 1995, puis réouvert quatre ans plus tard dans l’optique de travailler par correspondance sur une norme dédiée aux nouilles instantanées. Il a ensuite travaillé sur une norme pour le quinoa et sur une norme de groupe pour le mil en grains entiers.