À propos

Le Comité du Codex sur les graisses et les huiles a été établi par la 1re session de la Commission du Codex Alimentarius (ci-après «la Commission») qui s’est tenue en 1963, sous la responsabilité du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord. Son mandat consistait à élaborer des projets de normes pour les huiles et graisses d’origine animale, végétale ou marine, à l’exception de l’huile d’olive et de la margarine, pour lesquelles l’élaboration des normes était confiée au Conseil international de l’huile d’olive (aujourd’hui dénommé Conseil oléicole international [COI]) et à la Fédération internationale des associations de la margarine. Cependant, la Commission a élargi le champ d’application des travaux du CCFO l’année suivante, afin d’inclure l’huile d’olive et la margarine dans son mandat. Le Comité du Codex collabore étroitement avec le COI et la Fédération internationale des associations de la margarine.

Le CCFO a été ajourné sine die en 1987 et a travaillé par correspondance pendant six ans. En 1993, une session physique a été organisée en raison de la lourde charge de travail du Comité, et la tenue de sessions régulières a repris. Le Comité est toujours actif à l’heure actuelle. En 2009, la Malaisie a endossé la responsabilité du Comité.