À propos

La question de l’élaboration de normes sur les glaces de consommation a été soulevée pour la première fois en 1965 par la Commission du Codex Alimentarius (ci-après «la Commission»), mais il a fallu attendre sept années pour que le Comité du Codex sur les glaces de consommation (CCIE) voie le jour, sous la responsabilité du Royaume de Suède.

Le CCIE s’est alors consacré à l’élaboration d’une norme mondiale sur les glaces de consommation et les mélanges pour glaces. Le Comité a cependant annoncé sa décision d’ajournement sine die lors de la 12e session de la Commission qui s’est tenue en 1978, c’est-à-dire avant l’adoption de cette norme.

La Norme pour les glaces de consommation et les mélanges pour glaces a finalement été adoptée en 1981, à l’occasion de la 14e session de la Commission. Elle a été révoquée en 1997, pendant la 22e session de la Commission. Le CCIE a été aboli au cours de cette même session.