Acerca

El Comité del Codex sobre Grasas y Aceites se creó en 1963 en la primera reunión de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), y se designó al Gobierno del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte como país hospedante. Su mandato consistía en elaborar proyectos de normas para las grasas y aceites de origen animal, vegetal y marino, con exclusión del aceite de oliva y la margarina, de las que se encargaban el Consejo Internacional del Aceite de Oliva (actualmente Consejo Oleícola Internacional, COI) y la Federación Internacional de Asociaciones de Margarina (IFMA). Sin embargo, al año siguiente la CAC amplió el ámbito de trabajo del CCFO para incluir en su mandato el aceite de oliva y la margarina. El Comité del Codex colabora estrechamente con el COI y la IFMA.

En 1987 el CCFO aplazó sus reuniones sine die y trabajó por correspondencia durante seis años. En 1993 se convocó una reunión presencial debido a la elevada carga de trabajo del Comité y se reanudaron las reuniones periódicas. En la actualidad este Comité continúa activo y en 2009, Malasia se convirtió en su país hospedante.