Le Secrétariat du Codex
Le Secrétariat de la Commission du Codex Alimentarius est hébergé au siège de la FAO, à Rome. Il assure la coordination et la liaison entre toutes les activités du Codex. Sous l’autorité générale du Secrétaire du Codex, haut fonctionnaire nommé conjointement par les Directeurs généraux de la FAO et de l’OMS, les membres du Secrétariat forment une petite équipe composée d’administrateurs, de fonctionnaires techniques et de personnels d’appui.
Sarah Cahill, Secrétaire du Codex
Forte d’une formation universitaire en sciences et en microbiologie alimentaire, ainsi que d’une expérience professionnelle dans les secteurs des produits laitiers et des boissons, Sarah Cahill, de nationalité irlandaise, travaille dans la sécurité sanitaire des aliments mais aussi l’établissement de normes internationales depuis plus de 20 ans. Elle a dirigé le Secrétariat FAO des Réunions conjointes d’experts FAO/OMS sur l’évaluation des risques microbiologiques (JEMRA) avant de rejoindre le Codex en 2018.
Elle est Secrétaire du Codex depuis juin 2024.
Fonctionnaires chargés des normes alimentaires
Les fonctionnaires chargés des normes alimentaires du Codex sont responsables de l’élaboration et de la gestion des informations issues des comités du Codex sur des questions comme les avant-projets de normes ou les révisions apportées aux textes, de leur diffusion auprès des membres et des observateurs, et de la publication des rapports des comités. Ce sont des spécialistes internationaux qui possèdent en règle générale une formation en maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments, santé publique, élaboration de normes, technologies alimentaires, chimie, microbiologie ou médecine vétérinaire.
Équipe du Secrétariat du Codex
Actuellement, le Secrétariat se compose de:
- six fonctionnaires chargés des normes alimentaires;
- trois fonctionnaires détachés en charge des normes alimentaires, mis à disposition par la République de Corée et Singapour;
- un administrateur auxiliaire mis à disposition par le Japon;
- neuf fonctionnaires d’appui et consultants chargés des technologies de l’information, du web et des communications, de la gestion des documents et de leur mise en forme.
Le Secrétariat du Codex est aussi responsable de la coordination des travaux entre les comités, suit en permanence la planification des activités des comités, tant actifs qu’ajournés, et veille à ce que les textes du Codex restent pertinents et conformes par rapport aux connaissances scientifiques les plus récentes. Le secrétariat des sessions de la Commission du Codex Alimentarius et du Comité exécutif de la Commission est entièrement assuré par le personnel en poste à Rome.