Qui sommes-nous

“Le terme «Codex Alimentarius» vient du latin et signifie «code alimentaire». Il s’agit d’un recueil de normes, de directives et de codes d’usages dédiés à la qualité et à la sécurité sanitaire des aliments, souvent désignés collectivement sous le terme «textes du Codex» ou «normes Codex».”.

Les textes du Codex sont adoptés dans le Codex Alimentarius par la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius (ci-après «la Commission»). La Commission compte 189 membres, soit 188 pays membres et une organisation membre (l’Union européenne). Tous les pays peuvent devenir membres de la Commission dès lors qu’ils sont membres de la FAO ou de l’OMS.

La Commission est présidée par un bureau constitué d’un président et de trois vice-présidents. Conformément au Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius, “le bureau «préside les sessions de la Commission et exerce telles autres fonctions qui peuvent être nécessaires à la bonne marche des travaux de celle-ci».”

Deux cent quarante-trois organisations ayant le statut d’observateur sont également accréditées auprès de la Commission.

Les travaux d’élaboration des textes du Codex sont menés au sein des comités du Codex, qui s’occupent soit de produits, soit des“questions générales” Les travaux de ces comités sont éclairés par les avis scientifiques d’experts fournis par le Programme conjoint FAO/OMS relatif aux avis scientifiques en matière de sécurité sanitaire des aliments.

Les travaux de la Commission et des comités du Codex sont administrés par le Secrétariat du Codex Alimentarius, au siège de la FAO, à Rome.

Commission du Codex Alimentarius