Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos (CCFICS)

En el 19.º periodo de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), celebrada en 1991, se creó el Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos (CCFICS) con el fin de ocuparse del control de la calidad y la inocuidad de los alimentos en el comercio, incluido el aspecto de la certificación.

Durante al menos los veinte años previos a la creación del CCFICS, el control de los alimentos había sido un tema controvertido en el Codex y para los Estados miembros, especialmente los países en desarrollo. Desde la década de 1960, los programas de la FAO y la OMS han prestado asistencia a los países en materia de legislación alimentaria a escala nacional, control de calidad, inspecciones alimentarias y certificación, “no solo para proteger al consumidor de los peligros para su salud y de los fraudes comerciales, sino también para ayudar en general, al desarrollo de la industria y del comercio de los alimentos” (10.º periodo de sesiones de la CAC).

En la actualidad, el CCFICS proporciona instrumentos que permiten a los países que participan en el comercio mundial de alimentos informarse y armonizar sus sistemas de importación y exportación de alimentos a escala internacional, al tiempo que fomentan la confianza mutua y reducen las barreras transfronterizas en el comercio alimentario.