Comité du Codex sur les additifs alimentaires et les contaminants (CCFAC)
À propos du CCFAC
Le Comité du Codex sur les additifs alimentaires a été établi en 1963, au moment de la création de la Commission du Codex Alimentarius (ci-après «la Commission»). Il avait pour mandat d’«[e]xaminer les projets de listes d’additifs alimentaires acceptables, ainsi que les rapports du Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires sur la base desquels ces projets ont été établis [mais aussi de] rechercher et, dans toute la mesure du possible, proposer des doses maximales pour l’emploi de ces additifs dans divers aliments». La responsabilité de ce Comité a été confiée au Royaume des Pays-Bas.
En 1987, le terme «contaminants» a été ajouté au nom du Comité, afin de refléter le fait qu’il abordait également à cette époque les questions liées aux contaminants et aux polluants depuis plus de 20 ans.
En 1991, la 19e session de la Commission a rejeté le fractionnement des travaux du CCFAC auprès d’un comité en charge des additifs alimentaires et d’un autre comité en charge des contaminants. Cependant, avec le temps et l’augmentation du nombre d’additifs utilisés dans les aliments, mais aussi des problèmes liés à la contamination due à la pollution et aux changements d’habitudes alimentaires, ce fractionnement est devenu inévitable. En 2006, un nouveau Comité du Codex sur les contaminants dans les aliments (CCCF) a été établi, et le CCFAC est devenu le Comité du Codex sur les additifs alimentaires (CCFA).