Comité du Codex sur les systèmes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires (CCFICS))

En 1991, la 19e session de la Commission du Codex Alimentarius (ci-après «la Commission») a permis d’établir le Comité du Codex sur les systèmes d’inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires (CCFICS), dans l’optique d’aborder la maîtrise de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments dans les échanges commerciaux, y compris pour la certification.

La maîtrise des aliments préoccupait déjà le Codex et ses membres, et notamment les pays en développement, au moins 20 ans avant l’établissement du CCFICS. Depuis les années 1960, des programmes de la FAO et de l’OMS ont aidé les pays à instaurer des législations nationales sur l’alimentation, des mesures de maîtrise de la qualité, ainsi que des procédures d’inspection et de certification des aliments «non seulement pour protéger le consommateur des risques qui menacent sa santé et des fraudes commerciales, mais aussi pour fournir un soutien général au développement de l’industrie et du commerce des denrées alimentaires» (10e session de la Commission).

Aujourd’hui, le CCFICS fournit des outils permettant aux pays se livrant au commerce alimentaire à l’échelle internationale de s’informer et d’harmoniser les systèmes d’importation-exportation des aliments à travers le monde, ce qui favorise la confiance mutuelle et réduit les obstacles transfrontaliers dans le cadre des échanges commerciaux.