Résidus de pesticides dans les aliments 

La Base de données sur les résidus de pesticides dans les aliments contient les limites maximales de résides limites maximales de résidus (LMR) pour les pestdes pesticides et les limites maximales de résidus d' origine étrangère (LMRE) que la Commission du Codex Alimentarius a adoptées jusqu'à sa 49ème session (juillet 2026), incluse.

Les denrées alimentaires répertoriées ne doivent pas contenir une quantité supérieure à la LMR ou à l’EMRL (en mg/kg) de résidus de pesticides (tels que définis au cas par cas dans la définition des résidus) :

(a) au point d’entrée sur le territoire d’un pays, ou

(b) au point d’entrée dans les circuits commerciaux au sein d’un pays.

Cette limite maximale ne doit à aucun moment être dépassée par la suite.

Les LMR et les LMR-C s’appliquent à la teneur en résidus de l’échantillon final représentatif du lot et de la partie des produits qui est analysée.

Jusqu’en 2024, la CAC a adopté 6 453 LMR et 63 LMRE (CXL) pour différentes combinaisons de pesticides et de produits.

Lorsque vous recherchez les LMR d’un produit donné (par exemple, FC 0204 Citron), veuillez également consulter les LMR des sous-groupes correspondants (par exemple, FC 0002 Citrons et citrons verts) et des groupes correspondants (par exemple, FC 0001 Agrumes) afin d’avoir une vue d’ensemble de l’ensemble des LMR du Codex applicables à ce produit.