GSFA Provisions for Carmines
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Number | Categoría | Nivel máximo | Notas |
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07.1.2 | “Crackers” (galletas saladas o de agua), excluidos los “crackers” dulces | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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12.2.2 | Aderezos y condimentos | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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13.5 | Alimentos dietéticos (p. ej. los complementos alimenticios para usos dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6 | 300 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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13.3 | Alimentos dietéticos para usos médicos especiales (excluidos los productos de la categoría de alimentos 13.1) | 50 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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15.1 | Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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15.3 | Aperitivos a base de pescado | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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14.1.4 | Bebidas a base de agua aromatizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas energéticas o bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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06.8.1 | Bebidas a base de soja | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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14.2.7 | Bebidas alcohólicas aromatizadas (p. ej. cerveza, vino y bebidas con licor tipo bebida gaseosa, bebidas refrescantes con bajo contenido de alcohol) | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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01.1.4 | Bebidas lácteas líquidas aromatizadas | 150 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
52: Excepto la leche chocolatada.
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08.1.2 | Carne fresca picada, incluida la de aves de corral y caza | 100 mg/kg |
117: Excepto para uso en longaniza (embutido fresco, sin curar) a 1 000 mg/kg.
178: Como ácido carmínico.
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
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08.1.1 | Carne fresca, incluida la de aves de corral y caza, en piezas enteras o en cortes | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
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06.3 | Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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14.2.1 | Cerveza y bebidas a base de malta | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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13.6 | Complementos alimenticios | 300 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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04.1.2.5 | Confituras, jaleas, mermeladas | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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05.4 | Decoraciones (p. ej. para productos de pastelería fina), revestimientos (que no sean de fruta) y salsas dulces | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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05.2 | Dulces, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc. distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, 05.3 y 05.4 | 300 mg/kg |
XS309R: Excluidos los productos que correspondan a la Norma regional para la halva con tahina (CODEX STAN 309R 211).
178: Como ácido carmínico.
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02.3 | Emulsiones grasas, principalmente del tipo agua en aceite, incluidos los productos a base de emulsiones grasas mezclados y/o aromatizados | 500 mg/kg |
161: Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.
178: Como ácido carmínico.
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08.4 | Envolturas o tripas comestibles (p. ej. para embutidos) | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
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04.1.2.7 | Frutas confitadas | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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04.1.2.4 | Frutas en conserva, enlatadas o en frascos (pasteurizadas) | 200 mg/kg |
104: Excluidas las peras en conserva (excepto para uso en envases especiales de vacaciones) y piña en conserva reguladas por la Norma para algunas frutas en conserva (CODEX STAN 319-2015).
178: Como ácido carmínico.
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04.1.1.2 | Frutas frescas tratadas en la superficie | 500 mg/kg |
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
178: Como ácido carmínico.
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
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05.3 | Goma de mascar | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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02.2.2 | Grasas para untar, grasas lácteas para untar y mezclas de grasas para untar | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
161: Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.
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03.0 | Hielos comestibles, incluidos los sorbetes | 150 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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04.2.2.3 | Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas en vinagre, aceite, salmuera o salsa de soja | 500 mg/kg |
161: Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.
178: Como ácido carmínico.
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04.2.1.2 | Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas tratadas en la superficie | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
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10.1 | Huevos frescos |
178: Como ácido carmínico.
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
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14.2.6 | Licores destilados que contengan más de un 15 por ciento de alcohol | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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06.6 | Mezclas batidas para rebozar (p. ej. para empanizar o rebozar pescado o carne de aves de corral) | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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05.1.2 | Mezclas de cacao (jarabes) | 300 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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09.2.4.2 | Moluscos, crustáceos y equinodermos cocidos | 250 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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09.1.2 | Moluscos, crustáceos y equinodermos frescos | 500 mg/kg |
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
178: Como ácido carmínico.
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
XS292: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los moluscos bivalvos vivos y los moluscos bivalvos crudos (CODEX STAN 292-2008).
XS315: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los productos de pectínidos frescos y pectínidos crudos congelados rápidamente (CODEX STAN 315-2014).
XS312: Excluidos los productos que corresponden a la Norma relativa al abalón vivo y al abalón crudo, fresco, refrigerado o congelado destinado al consumo directo o a su procesamiento ulterior (CODEX STAN 312-2013).
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12.4 | Mostazas | 300 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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15.2 | Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y las mezclas de nueces (p. ej. con frutas secas) | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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06.4.3 | Pastas y fideos precocidos y productos análogos | 100 mg/kg |
153: Sólo para uso en los fideos instantáneos.
178: Como ácido carmínico.
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09.1.1 | Pescado fresco | 300 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
50: Sólo para uso en las huevas de pescado.
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09.4 | Pescado y productos pesqueros (incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos) en conserva, con inclusión de los enlatados y fermentados | 500 mg/kg |
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
XS3: Excluidos los productos regulados por la Norma para el salmón en conserva (CODEX STAN 3-1981).
XS119: Excluidos los productos regulados por la Norma para pescados en conserva (CODEX STAN 119-1981).
XS37: Excluidos los productos regulados por la Norma para los camarones en conserva (CODEX STAN 37-1991).
178: Como ácido carmínico.
XS70: Excluidos los productos regulados por la Norma para el atún y el bonito en conserva (70-1981).
XS90: Excluidos los productos regulados por la Norma para la carne de cangrejo en conserva (CODEX STAN 90-1981).
XS94: Excluidos los productos regulados por la Norma para las sardinas y productos análogos en conserva (CODEX STAN 94-1981).
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09.2.5 | Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o salados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos | 300 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
XS167: Excluidos los productos regulados por la Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae (CODEX STAN 167-1989).
XS189: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las aletas de tiburón secas (CODEX STAN 189-1993).
22: Sólo para uso en productos pesqueros ahumados.
XS236: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las anchoas hervidas secas saladas (CODEX STAN 236-2003).
XS311: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para el pescado ahumado, pescado con sabor a humo y pescado secado con humo (CODEX STAN 311-2013).
XS222: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para galletas de pescado marino y de agua dulce y de mariscos, crustáceos y moluscos (CODEX STAN 222-2001).
XS244: Excluidos los productos regulados por la Norma para el arenque del Atlántico salado y el espadín salado (CODEX STAN 244-2004).
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09.2.4.1 | Pescado y productos pesqueros cocidos | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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09.3.2 | Pescado y productos pesqueros escabechados y/o en salmuera, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos | 500 mg/kg |
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
178: Como ácido carmínico.
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09.2.4.3 | Pescado y productos pesqueros fritos, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
95: Para uso en alimentos no normalizados: sólo para uso en productos de surimi y huevas de pescado.
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09.3.1 | Pescado y productos pesqueros marinados y/o en gelatina, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos | 500 mg/kg |
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
178: Como ácido carmínico.
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09.3.4 | Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos (p. ej., la pasta de pescado), excluidos los productos indicados en las categorías de alimentos 09.3.1 a 09.3.3 | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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09.2.1 | Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos | 100 mg/kg |
95: Para uso en alimentos no normalizados: sólo para uso en productos de surimi y huevas de pescado.
178: Como ácido carmínico.
XS190: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para filetes de pescado congelados rápidamente (CODEX STAN 190-1995).
XS191: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los calamares congelados rápidamente (CODEX STAN 191-1995).
XS292: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los moluscos bivalvos vivos y los moluscos bivalvos crudos (CODEX STAN 292-2008).
XS165: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para bloques de filetes de pescado, carne de pescado picada y mezclas de filetes y de carne de pescado picada congelados rápidamente (CODEX STAN 165-1989).
XS315: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los productos de pectínidos frescos y pectínidos crudos congelados rápidamente (CODEX STAN 315-2014).
XS312: Excluidos los productos que corresponden a la Norma relativa al abalón vivo y al abalón crudo, fresco, refrigerado o congelado destinado al consumo directo o a su procesamiento ulterior (CODEX STAN 312-2013).
XS92: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los camarones congelados rápidamente (CODEX STAN 92-1981).
XS36: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para pescados no eviscerados y eviscerados congelados rápidamente (CODEX STAN 36-1981).
XS95: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para para langostas congeladas rápidamente (CODEX STAN 95-1981).
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09.2.2 | Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros rebozados congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos | 500 mg/kg |
95: Para uso en alimentos no normalizados: sólo para uso en productos de surimi y huevas de pescado.
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
178: Como ácido carmínico.
XS166: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados rápidamente (CODEX STAN 166-1989).
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06.5 | Postres a base de cereales y almidón (p. ej. pudines de arroz, pudines de mandioca) | 150 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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04.1.2.9 | Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta | 150 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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02.4 | Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7 | 150 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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10.4 | Postres a base de huevo (p. ej. flan) | 150 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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01.7 | Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta) | 150 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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04.1.2.8 | Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los revestimientos de fruta y la leche de coco | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
182: Excluida leche de coco.
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13.4 | Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso | 50 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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01.6.5 | Productos análogos al queso | 100 mg/kg |
3: Para uso en tratamiento superficial solamente.
178: Como ácido carmínico.
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08.2 | Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas enteras o en cortes | 500 mg/kg |
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
178: Como ácido carmínico.
XS97: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la espaldilla de cerdo curada cocida (CODEX STAN 97-1981).
XS96: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para el jamón curado cocido (CODEX STAN 96-1981).
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08.3.1.1 | Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados, curados (incluidos los salados) y sin tratamiento térmico | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
118: Excepto para uso en tocino (embutido fresco, curado) a 1 000 mg/kg.
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08.3.1.2 | Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados, curados (incluidos los salados), desecados y sin tratamiento térmico | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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08.3.3 | Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados, elaborados y congelados | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
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08.3.2 | Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados, elaborados y tratados térmicamente | 100 mg/kg |
XS89: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la "carne luncheon" (CODEX STAN 89-1981).
XS88: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la carne tipo "corned beef" (CODEX STAN 88-1981).
178: Como ácido carmínico.
XS98: Excluidos los productos que corresponden a y la Norma para la carne picada curada cocida (CODEX STAN 98-1981).
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08.3.1.3 | Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados, elaborados, fermentados y sin tratamiento térmico | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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05.1.5 | Productos de imitación y sucedáneos del chocolate | 300 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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07.2 | Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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04.1.2.6 | Productos para untar a base de fruta (p. ej. el “chutney”), excluidos los productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5 | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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09.2.3 | Productos pesqueros picados, mezclados y congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos | 500 mg/kg |
16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
178: Como ácido carmínico.
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07.1.4 | Productos similares al pan, incluidos los rellenos a base de pan y el pan rallado | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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04.2.2.6 | Pulpas y preparados de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (como los postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas confitadas) distintos de los indicados en la categoría de alimentos 04.2.2.5 | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
92: Excepto las salsas a base de tomate.
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04.2.2.5 | Purés y preparados para untar elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (p. ej., la mantequilla de maní (cacahuete)) | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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01.6.4.2 | Queso elaborado aromatizado, incluido el que contiene fruta, hortalizas, carne, etc. | 100 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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01.6.2.1 | Queso madurado, incluida la corteza | 125 mg/kg |
XS264: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Danbo (CXS 264-1966).
XS263: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Cheddar (CXS 263-1966).
178: Como ácido carmínico.
XS265: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Edam (CXS 265-1966).
XS267: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Havarti (CXS 267-1966).
XS266: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Gouda (CXS 266-1966).
XS268: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Samsø (CXS 268-1966).
XS269: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Emmental (CXS 269-1967).
XS271: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Saint-Paulin (CXS 271-1968).
XS274: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Coulommiers (CXS 274-1969).
XS272: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Provolone (CXS 272-1968).
XS270: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Tilsiter (CXS 270-1968).
XS276: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Camembert (CXS 276-1973).
XS277: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Brie (CXS 277-1973).
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04.1.2.11 | Rellenos de fruta para pastelería | 300 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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12.6 | Salsas y productos análogos | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
XS302: Excluidos los productos regulados por la Norma para la salsa de pescado (CODEX STAN 302-2011).
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14.2.2 | Sidra y sidra de pera | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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12.5 | Sopas y caldos | 50 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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09.3.3 | Sucedáneos de salmón, caviar y otros productos pesqueros a base de huevas | 500 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
XS291: Excluidos los productos regulados por la Norma para el caviar de esturión (CODEX STAN CODEX STAN 291-2010).
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14.2.4 | Vinos (distintos de los de uva) | 200 mg/kg |
178: Como ácido carmínico.
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Nota: A menos que se especifique lo contrario, las disposiciones sobre aditivos alimentarios se aplican a la categoría de alimentos indicada (por ejemplo, Lácteos), así como a todas las subcategorías de esa categoría (por ejemplo, Queso, Queso madurado, etc.).