Página de inicio / Bases de datos del Codex / Base de datos de la Norma general para los aditivos alimentarios / Lista de aditivos alimentarios / Detalles de los aditivos alimentarios

Cantaxantina (161g)

Sinónimo(s)

Clases funcionales

  • Colorantes
Haga clic aquí para buscar en la base de datos FAO JECFA las especificaciones de los aditivos con número INS 161g
Haga clic aquí para buscar en la base de datos FAO JECFA las especificaciones de los aditivos con número INS 161g

GSFA Provisions for Cantaxantina

Table Items Number Categoría Nivel máximo Notas
Table Item 12.2.2 Aderezos y condimentos 20 mg/kg
Table Item 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) 45 mg/kg
Table Item 14.1.4.1 Bebidas a base de agua aromatizadas con gas 5 mg/kg
Table Item 14.1.4.2 Bebidas a base de agua aromatizadas sin gas, incluidos los ponches de fruta y las limonadas y bebidas similares 5 mg/kg
Table Item 14.2.7 Bebidas alcohólicas aromatizadas (p. ej. cerveza, vino y bebidas con licor tipo bebida gaseosa, bebidas refrescantes con bajo contenido de alcohol) 5 mg/kg
Table Item 01.1.4 Bebidas lácteas líquidas aromatizadas 15 mg/kg
52: Excepto la leche chocolatada. 170: Excepto los productos que corresponden a la Norma para leches fermentadas (CODEX STAN 243-2003).
Table Item 14.1.4.3 Concentrados (líquidos o sólidos) para bebidas a base de agua aromatizadas 5 mg/kg
127: Sobre la base que se sirve al consumidor.
Table Item 04.1.2.5 Confituras, jaleas, mermeladas 200 mg/kg
5: Quedan excluidos los productos que corresponden a la Norma para las confituras, jaleas y mermeladas (CODEX STAN 296-2009).
Table Item 02.3 Emulsiones grasas, principalmente del tipo agua en aceite, incluidos los productos a base de emulsiones grasas mezclados y/o aromatizados 15 mg/kg
Table Item 02.2.2 Grasas para untar, grasas lácteas para untar y mezclas de grasas para untar 15 mg/kg
214: Excepto los productos que corresponden a la Norma para materias grasas lácteas para untar (CODEX STAN 253-2006). 215: Excepto los productos que corresponden a la Norma para grasas para untar y mezclas de grasas para untar (CODEX STAN 256-2007).
Table Item 04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas desecadas 10 mg/kg
Table Item 10.1 Huevos frescos
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
Table Item 14.2.6 Licores destilados que contengan más de un 15 por ciento de alcohol 5 mg/kg
Table Item 12.5.2 Mezclas para sopas y caldos 30 mg/kg
XS117: Excluidos los productos regulados por la Norma del Codex para los "bouillons" y consomés (CODEX STAN 117-1981).
Table Item 11.4 Otros azúcares y jarabes (p. ej. xilosa, jarabe de arce y aderezos de azúcar) 15 mg/kg
Table Item 06.4.2 Pastas y fideos deshidratados y productos análogos 15 mg/kg
211: Sólo para uso en los fideos.
Table Item 06.4.3 Pastas y fideos precocidos y productos análogos 15 mg/kg
XS249: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para la fideos instantáneos (CXS 249-2006). 153: Sólo para uso en los fideos instantáneos.
Table Item 09.4 Pescado y productos pesqueros (incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos) en conserva, con inclusión de los enlatados y fermentados 15 mg/kg
XS119: Excluidos los productos regulados por la Norma para pescados en conserva (CODEX STAN 119-1981). XS37: Excluidos los productos regulados por la Norma para los camarones en conserva (CODEX STAN 37-1991). XS3: Excluidos los productos regulados por la Norma para el salmón en conserva (CODEX STAN 3-1981). XS70: Excluidos los productos regulados por la Norma para el atún y el bonito en conserva (70-1981). XS90: Excluidos los productos regulados por la Norma para la carne de cangrejo en conserva (CODEX STAN 90-1981). XS94: Excluidos los productos regulados por la Norma para las sardinas y productos análogos en conserva (CODEX STAN 94-1981).
Table Item 09.2.5 Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o salados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos 15 mg/kg
22: Sólo para uso en productos pesqueros ahumados. XS167: Excluidos los productos regulados por la Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae (CODEX STAN 167-1989). XS222: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para galletas de pescado marino y de agua dulce y de mariscos, crustáceos y moluscos (CODEX STAN 222-2001). XS189: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las aletas de tiburón secas (CODEX STAN 189-1993). XS236: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las anchoas hervidas secas saladas (CODEX STAN 236-2003). XS311: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para el pescado ahumado, pescado con sabor a humo y pescado secado con humo (CODEX STAN 311-2013). XS244: Excluidos los productos regulados por la Norma para el arenque del Atlántico salado y el espadín salado (CODEX STAN 244-2004).
Table Item 09.2.1 Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos 35 mg/kg
XS165: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para bloques de filetes de pescado, carne de pescado picada y mezclas de filetes y de carne de pescado picada congelados rápidamente (CODEX STAN 165-1989). XS190: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para filetes de pescado congelados rápidamente (CODEX STAN 190-1995). 95: Para uso en alimentos no normalizados: sólo para uso en productos de surimi y huevas de pescado. XS191: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los calamares congelados rápidamente (CODEX STAN 191-1995). XS292: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los moluscos bivalvos vivos y los moluscos bivalvos crudos (CODEX STAN 292-2008). XS312: Excluidos los productos que corresponden a la Norma relativa al abalón vivo y al abalón crudo, fresco, refrigerado o congelado destinado al consumo directo o a su procesamiento ulterior (CODEX STAN 312-2013). XS315: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los productos de pectínidos frescos y pectínidos crudos congelados rápidamente (CODEX STAN 315-2014). XS36: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para pescados no eviscerados y eviscerados congelados rápidamente (CODEX STAN 36-1981). XS95: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para para langostas congeladas rápidamente (CODEX STAN 95-1981). XS92: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los camarones congelados rápidamente (CODEX STAN 92-1981).
Table Item 06.5 Postres a base de cereales y almidón (p. ej. pudines de arroz, pudines de mandioca) 15 mg/kg
Table Item 04.1.2.9 Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta 15 mg/kg
Table Item 02.4 Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7 15 mg/kg
Table Item 10.4 Postres a base de huevo (p. ej. flan) 15 mg/kg
Table Item 01.7 Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta) 15 mg/kg
170: Excepto los productos que corresponden a la Norma para leches fermentadas (CODEX STAN 243-2003).
Table Item 01.6.5 Productos análogos al queso 15 mg/kg
Table Item 08.3.1.1 Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados, curados (incluidos los salados) y sin tratamiento térmico 100 mg/kg
118: Excepto para uso en tocino (embutido fresco, curado) a 1 000 mg/kg. 16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente. 4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
Table Item 04.1.2.6 Productos para untar a base de fruta (p. ej. el “chutney”), excluidos los productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5 15 mg/kg
Table Item 01.6.4.2 Queso elaborado aromatizado, incluido el que contiene fruta, hortalizas, carne, etc. 15 mg/kg
Table Item 01.6.2 Queso madurado 15 mg/kg
201: Sólo para uso en productos aromatizados. XS263: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Cheddar (CXS 263-1966). XS264: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Danbo (CXS 264-1966). XS266: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Gouda (CXS 266-1966). XS265: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Edam (CXS 265-1966). XS268: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Samsø (CXS 268-1966). XS267: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Havarti (CXS 267-1966). XS269: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Emmental (CXS 269-1967). XS271: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Saint-Paulin (CXS 271-1968). XS270: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Tilsiter (CXS 270-1968). XS272: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Provolone (CXS 272-1968). XS274: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Coulommiers (CXS 274-1969). XS277: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Brie (CXS 277-1973). XS276: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Camembert (CXS 276-1973).
Table Item 01.6.1 Queso no madurado 15 mg/kg
201: Sólo para uso en productos aromatizados.
Table Item 04.1.2.11 Rellenos de fruta para pastelería 15 mg/kg
Table Item 12.6 Salsas y productos análogos 30 mg/kg
XS302: Excluidos los productos regulados por la Norma para la salsa de pescado (CODEX STAN 302-2011).
Table Item 09.3.3 Sucedáneos de salmón, caviar y otros productos pesqueros a base de huevas 15 mg/kg
XS291: Excluidos los productos regulados por la Norma para el caviar de esturión (CODEX STAN CODEX STAN 291-2010).
Nota: A menos que se especifique lo contrario, las disposiciones sobre aditivos alimentarios se aplican a la categoría de alimentos indicada (por ejemplo, Lácteos), así como a todas las subcategorías de esa categoría (por ejemplo, Queso, Queso madurado, etc.).