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Caramelo IV - caramelo al sulfito amónico (150d)

Sinónimo(s)

Clases funcionales

  • Colorantes
Haga clic aquí para buscar en la base de datos FAO JECFA las especificaciones de los aditivos con número INS 150d
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GSFA Provisions for Caramelo IV - caramelo al sulfito amónico

Table Items Number Categoría Nivel máximo Notas
Table Item 07.1.2 “Crackers” (galletas saladas o de agua), excluidos los “crackers” dulces 50000 mg/kg
161: Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.
Table Item 14.2.5 Aguamiel 1000 mg/kg
Table Item 13.5 Alimentos dietéticos (p. ej. los complementos alimenticios para usos dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6 20000 mg/kg
Table Item 13.3 Alimentos dietéticos para usos médicos especiales (excluidos los productos de la categoría de alimentos 13.1) 20000 mg/kg
Table Item 15.0 Aperitivos listos para el consumo 10000 mg/kg
Table Item 14.1.4 Bebidas a base de agua aromatizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas energéticas o bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 50000 mg/kg
Table Item 14.2.7 Bebidas alcohólicas aromatizadas (p. ej. cerveza, vino y bebidas con licor tipo bebida gaseosa, bebidas refrescantes con bajo contenido de alcohol) 50000 mg/kg
Table Item 01.1.4 Bebidas lácteas líquidas aromatizadas 2000 mg/kg
52: Excepto la leche chocolatada.
Table Item 01.3.2 Blanqueadores de bebidas 1000 mg/kg
Table Item 14.1.5 Café, sucedáneos del café, té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes a base de cereales y granos, excluido el cacao 10000 mg/kg
127: Sobre la base que se sirve al consumidor. 7: Para uso en sucedáneos del café solamente.
Table Item 08.0 Carne y productos cárnicos, incluidos los de aves de corral y caza
3: Para uso en tratamiento superficial solamente. 4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente. 16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente. XS88: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la carne tipo "corned beef" (CODEX STAN 88-1981). XS96: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para el jamón curado cocido (CODEX STAN 96-1981). XS97: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la espaldilla de cerdo curada cocida (CODEX STAN 97-1981). XS89: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la "carne luncheon" (CODEX STAN 89-1981). XS98: Excluidos los productos que corresponden a y la Norma para la carne picada curada cocida (CODEX STAN 98-1981).
Table Item 06.3 Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena 2500 mg/kg
Table Item 14.2.1 Cerveza y bebidas a base de malta 50000 mg/kg
Table Item 13.6 Complementos alimenticios 20000 mg/kg
Table Item 04.1.2.5 Confituras, jaleas, mermeladas 1500 mg/kg
Table Item 01.6.2.2 Corteza de queso madurado 50000 mg/kg
Table Item 01.2.2 Cuajada (natural / simple)
Table Item 05.4 Decoraciones (p. ej. para productos de pastelería fina), revestimientos (que no sean de fruta) y salsas dulces 50000 mg/kg
Table Item 05.2 Dulces, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc. distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, 05.3 y 05.4 50000 mg/kg
XS309R: Excluidos los productos que correspondan a la Norma regional para la halva con tahina (CODEX STAN 309R 211).
Table Item 11.6 Edulcorantes de mesa, incluidos los que contienen edulcorantes de gran intensidad 1200 mg/kg
213: Sólo para uso en productos líquidos que contengan edulcorantes de alta intensidad.
Table Item 12.7 Ensaladas (p. ej., la ensalada de macarrones, la ensalada de patatas (papas)) y productos para untar en emparedados, excluidos los productos para untar a base de cacao y nueces de las categorías de alimentos 04.2.2.5 y 05.1.3 50000 mg/kg
Table Item 04.1.2.7 Frutas confitadas 7500 mg/kg
Table Item 04.1.2.4 Frutas en conserva, enlatadas o en frascos (pasteurizadas) 7500 mg/kg
267: Excluidos los productos regulados por la Norma para algunas frutas en conserva (CODEX STAN 319-2015), excepto para uso en envases especiales de vacaciones para peras en conserva reguladas por la norma.
Table Item 04.1.2.3 Frutas en vinagre, aceite o salmuera 7500 mg/kg
Table Item 05.3 Goma de mascar 20000 mg/kg
Table Item 02.2.2 Grasas para untar, grasas lácteas para untar y mezclas de grasas para untar 500 mg/kg
214: Excepto los productos que corresponden a la Norma para materias grasas lácteas para untar (CODEX STAN 253-2006).
Table Item 03.0 Hielos comestibles, incluidos los sorbetes 1000 mg/kg
Table Item 12.2 Hierbas aromáticas, especias, aderezos y condimentos (p. ej. el aderezo para fideos instantáneos) 10000 mg/kg
Table Item 04.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas elaboradas 50000 mg/kg
92: Excepto las salsas a base de tomate. 161: Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.
Table Item 10.3 Huevos en conserva, incluidos los huevos en álcali, salados y envasados 20000 mg/kg
Table Item 10.1 Huevos frescos 20000 mg/kg
4: Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
Table Item 01.2.1 Leches fermentadas (naturales / simples) 150 mg/kg
12: Como resultado de transferencia procedente de sustancias aromatizantes.
Table Item 14.2.6 Licores destilados que contengan más de un 15 por ciento de alcohol 50000 mg/kg
Table Item 06.6 Mezclas batidas para rebozar (p. ej. para empanizar o rebozar pescado o carne de aves de corral) 2500 mg/kg
Table Item 05.1.2 Mezclas de cacao (jarabes) 50000 mg/kg
Table Item 12.4 Mostazas 50000 mg/kg
Table Item 06.8.8 Otros productos a base de proteína de soja 20000 mg/kg
XS175: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para la productos proteínicos de soja (CXS 175-1989).
Table Item 07.1.3 Otros productos de panadería ordinaria (p. ej. panecillos tipo rosca “bagels”, pan tipo mediterráneo “pita”, panecillos ingleses chatos “muffins”, etc.) 50000 mg/kg
161: Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.
Table Item 06.4.2 Pastas y fideos deshidratados y productos análogos 50000 mg/kg
211: Sólo para uso en los fideos.
Table Item 06.4.3 Pastas y fideos precocidos y productos análogos 50000 mg/kg
153: Sólo para uso en los fideos instantáneos.
Table Item 09.4 Pescado y productos pesqueros (incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos) en conserva, con inclusión de los enlatados y fermentados 30000 mg/kg
95: Para uso en alimentos no normalizados: sólo para uso en productos de surimi y huevas de pescado. XS119: Excluidos los productos regulados por la Norma para pescados en conserva (CODEX STAN 119-1981). XS3: Excluidos los productos regulados por la Norma para el salmón en conserva (CODEX STAN 3-1981). XS37: Excluidos los productos regulados por la Norma para los camarones en conserva (CODEX STAN 37-1991). XS70: Excluidos los productos regulados por la Norma para el atún y el bonito en conserva (70-1981). XS94: Excluidos los productos regulados por la Norma para las sardinas y productos análogos en conserva (CODEX STAN 94-1981). XS90: Excluidos los productos regulados por la Norma para la carne de cangrejo en conserva (CODEX STAN 90-1981).
Table Item 09.2 Pescado y productos pesqueros elaborados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos 30000 mg/kg
95: Para uso en alimentos no normalizados: sólo para uso en productos de surimi y huevas de pescado. XS166: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados rápidamente (CODEX STAN 166-1989). XS165: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para bloques de filetes de pescado, carne de pescado picada y mezclas de filetes y de carne de pescado picada congelados rápidamente (CODEX STAN 165-1989). XS167: Excluidos los productos regulados por la Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae (CODEX STAN 167-1989). XS189: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las aletas de tiburón secas (CODEX STAN 189-1993). XS190: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para filetes de pescado congelados rápidamente (CODEX STAN 190-1995). XS191: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los calamares congelados rápidamente (CODEX STAN 191-1995). XS222: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para galletas de pescado marino y de agua dulce y de mariscos, crustáceos y moluscos (CODEX STAN 222-2001). XS236: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las anchoas hervidas secas saladas (CODEX STAN 236-2003). XS292: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los moluscos bivalvos vivos y los moluscos bivalvos crudos (CODEX STAN 292-2008). XS244: Excluidos los productos regulados por la Norma para el arenque del Atlántico salado y el espadín salado (CODEX STAN 244-2004). XS312: Excluidos los productos que corresponden a la Norma relativa al abalón vivo y al abalón crudo, fresco, refrigerado o congelado destinado al consumo directo o a su procesamiento ulterior (CODEX STAN 312-2013). XS311: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para el pescado ahumado, pescado con sabor a humo y pescado secado con humo (CODEX STAN 311-2013). XS36: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para pescados no eviscerados y eviscerados congelados rápidamente (CODEX STAN 36-1981). XS315: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los productos de pectínidos frescos y pectínidos crudos congelados rápidamente (CODEX STAN 315-2014). XS92: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los camarones congelados rápidamente (CODEX STAN 92-1981). XS95: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para para langostas congeladas rápidamente (CODEX STAN 95-1981).
Table Item 09.3 Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos 30000 mg/kg
95: Para uso en alimentos no normalizados: sólo para uso en productos de surimi y huevas de pescado. XS291: Excluidos los productos regulados por la Norma para el caviar de esturión (CODEX STAN CODEX STAN 291-2010).
Table Item 06.5 Postres a base de cereales y almidón (p. ej. pudines de arroz, pudines de mandioca) 2500 mg/kg
Table Item 04.1.2.9 Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta 7500 mg/kg
Table Item 02.4 Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7 20000 mg/kg
Table Item 10.4 Postres a base de huevo (p. ej. flan) 20000 mg/kg
Table Item 01.7 Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta) 2000 mg/kg
Table Item 04.1.2.8 Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los revestimientos de fruta y la leche de coco 7500 mg/kg
182: Excluida leche de coco.
Table Item 13.4 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso 20000 mg/kg
Table Item 06.7 Productos a base de arroz precocidos o elaborados, incluidas las tortas de arroz (sólo del tipo oriental) 2500 mg/kg
Table Item 10.2 Productos a base de huevo 20000 mg/kg
161: Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.
Table Item 01.5.2 Productos análogos a la leche y la nata (crema) en polvo 5000 mg/kg
Table Item 01.4.4 Productos análogos a la nata (crema) 5000 mg/kg
Table Item 01.6.5 Productos análogos al queso 50000 mg/kg
201: Sólo para uso en productos aromatizados.
Table Item 05.1.4 Productos de cacao y chocolate 50000 mg/kg
183: Para uso en decoración de superficies únicamente.
Table Item 05.1.5 Productos de imitación y sucedáneos del chocolate 50000 mg/kg
Table Item 07.2 Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas 1200 mg/kg
Table Item 05.1.3 Productos para untar a base de cacao, incluidos los rellenos a base de cacao 50000 mg/kg
XS86: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para la manteca de cacao (CODEX STAN 86-1981).
Table Item 04.1.2.6 Productos para untar a base de fruta (p. ej. el “chutney”), excluidos los productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5 500 mg/kg
Table Item 01.6.4.2 Queso elaborado aromatizado, incluido el que contiene fruta, hortalizas, carne, etc. 50000 mg/kg
72: Sobre la base del producto listo para el consumo.
Table Item 01.6.2.1 Queso madurado, incluida la corteza 50000 mg/kg
XS263: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Cheddar (CXS 263-1966). 201: Sólo para uso en productos aromatizados. XS264: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Danbo (CXS 264-1966). XS267: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Havarti (CXS 267-1966). XS266: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Gouda (CXS 266-1966). XS265: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Edam (CXS 265-1966). XS269: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Emmental (CXS 269-1967). XS268: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Samsø (CXS 268-1966). XS270: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Tilsiter (CXS 270-1968). XS271: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Saint-Paulin (CXS 271-1968). XS276: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Camembert (CXS 276-1973). XS274: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Coulommiers (CXS 274-1969). XS277: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Brie (CXS 277-1973). XS272: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Provolone (CXS 272-1968).
Table Item 01.6.1 Queso no madurado 50000 mg/kg
201: Sólo para uso en productos aromatizados.
Table Item 04.1.2.11 Rellenos de fruta para pastelería 7500 mg/kg
Table Item 12.9.2.1 Salsa de soja fermentada 60000 mg/kg
Table Item 12.6 Salsas y productos análogos 30000 mg/kg
XS302: Excluidos los productos regulados por la Norma para la salsa de pescado (CODEX STAN 302-2011).
Table Item 14.2.2 Sidra y sidra de pera 1000 mg/kg
Table Item 12.5 Sopas y caldos 25000 mg/kg
212: Excepto para uso en los productos que corresponden a la Norma para los "bouillons" y consomés (CODEX STAN 117-1981) a dosis de 3 000 mg/kg.
Table Item 12.3 Vinagres 50000 mg/kg
Table Item 14.2.3.3 Vino de uva enriquecido, vino de uva licoroso y vino de uva dulce 50000 mg/kg
Table Item 14.2.4 Vinos (distintos de los de uva) 1000 mg/kg
Nota: A menos que se especifique lo contrario, las disposiciones sobre aditivos alimentarios se aplican a la categoría de alimentos indicada (por ejemplo, Lácteos), así como a todas las subcategorías de esa categoría (por ejemplo, Queso, Queso madurado, etc.).