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Sales amónicas del ácido fosfatídico (442)

Sinónimo(s)

Clases funcionales

  • Emulsionantes
Haga clic aquí para buscar en la base de datos FAO JECFA las especificaciones de los aditivos con número INS 442
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GSFA Provisions for Sales amónicas del ácido fosfatídico

Table Items Number Categoría Nivel máximo Notas
Table Item 05.1.1 Mezclas de cacao (en polvo) y cacao en pasta/torta de cacao 10000 mg/kg
97: Sobre la base de los productos finales a base de cacao y productos del chocolate.
Table Item 01.7 Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta) 5000 mg/kg
231: Para uso en leches fermentadas aromatizadas y leches fermentadas aromatizadas tratadas térmicamente después de la fermentación solamente.
Table Item 05.1.4 Productos de cacao y chocolate 10000 mg/kg
101: Cuando se usan en combinación como emulsionantes: sales amónicas del ácido fosfatídico (SIN 442), ésteres poliglicéridos de ácido ricinoléico interesterificado (SIN 476), monoestearato de sorbitán (SIN 491), triestearato de sorbitán (SIN 492) y polisorbatos (polioxietileno (20) monolaurato de sorbitán (INS 432), polioxietileno (20) monooleato de sorbitán (SIN 433), polioxietileno (20) monostearato de sorbitán (SIN 435) y polioxietileno (20) triestearato de sorbitán (SIN 436)), el total del nivel de uso combinado no excederá de 15 000 mg/kg.
Table Item 05.1.5 Productos de imitación y sucedáneos del chocolate 10000 mg/kg
Nota: A menos que se especifique lo contrario, las disposiciones sobre aditivos alimentarios se aplican a la categoría de alimentos indicada (por ejemplo, Lácteos), así como a todas las subcategorías de esa categoría (por ejemplo, Queso, Queso madurado, etc.).