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TOCOFEROLES

Sinónimo(s)

Clases funcionales

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Aditivo(s) participante(s)

Number Nombre
307a Tocoferol, d-alfa-
307b Tocoférol concentrado, mexcla
307c Tocoferol, dl-alfa-

GSFA Provisions for TOCOFEROLES

Table Items Number Categoría Nivel máximo Notas
Table Item 07.1.2 “Crackers” (galletas saladas o de agua), excluidos los “crackers” dulces 200 mg/kg
Table Item 02.1.1 Aceite de mantequilla (manteca), grasa de leche anhidra, “ghee” 500 mg/kg
171: Excepto la grasa de leche anhidra.
Table Item 13.2 Alimentos complementarios para lactantes y niños pequeños 300 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 13.5 Alimentos dietéticos (p. ej. los complementos alimenticios para usos dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6 300 mg/kg
Table Item 13.3 Alimentos dietéticos para usos médicos especiales (excluidos los productos de la categoría de alimentos 13.1) 30 mg/kg
Table Item 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) 200 mg/kg
Table Item 14.1.4 Bebidas a base de agua aromatizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas energéticas o bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 200 mg/kg
434: Transferencia del uso como antioxidante en aromatizantes, colorantes, ingredientes de zumos (jugos) y preparados nutritivos.
Table Item 14.2.7 Bebidas alcohólicas aromatizadas (p. ej. cerveza, vino y bebidas con licor tipo bebida gaseosa, bebidas refrescantes con bajo contenido de alcohol) 5 mg/kg
Table Item 01.1.4 Bebidas lácteas líquidas aromatizadas 200 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 01.3.2 Blanqueadores de bebidas 200 mg/kg
XS252: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para mezclas de leche condensada edulcorada desnatada (descremada) y grasa vegetal (CODEX STAN 252-2006). XS250: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para mezclas de leche evaporada desnatada y grasa vegetal (CODEX STAN 250-2006).
Table Item 08.1.2 Carne fresca picada, incluida la de aves de corral y caza 300 mg/kg
281: Para uso en carne fresca picada que contenga otros ingredientes aparte de la carne molida solamente. 15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 06.3 Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena 200 mg/kg
Table Item 13.6 Complementos alimenticios 2000 mg/kg
418: Excepto para uso a 6000 mg/kg, solo o en combinación, sobre la base de aceites de pescado.
Table Item 05.4 Decoraciones (p. ej. para productos de pastelería fina), revestimientos (que no sean de fruta) y salsas dulces 500 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 05.2 Dulces, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc. distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, 05.3 y 05.4 500 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites. XS309R: Excluidos los productos que correspondan a la Norma regional para la halva con tahina (CODEX STAN 309R 211).
Table Item 02.3 Emulsiones grasas, principalmente del tipo agua en aceite, incluidos los productos a base de emulsiones grasas mezclados y/o aromatizados 900 mg/kg
Table Item 08.4 Envolturas o tripas comestibles (p. ej. para embutidos) 5000 mg/kg
365: En las tripas para embutido.
Table Item 13.1.2 Fórmulas (preparados) de continuación 30 mg/kg
72: Sobre la base del producto listo para el consumo.
Table Item 13.1.1 Fórmulas (preparados) para lactantes 10 mg/kg
416: Tocoferol concentrado, mezcla (SIN 307b) solo. 72: Sobre la base del producto listo para el consumo.
Table Item 13.1.3 Fórmulas (preparados) para usos médicos especiales destinados a los lactantes 10 mg/kg
416: Tocoferol concentrado, mezcla (SIN 307b) solo. 72: Sobre la base del producto listo para el consumo.
Table Item 04.1.2.2 Frutas desecadas 200 mg/kg
XS130: Excluidos los productos regulados por la Norma Para los albaricoques secos (CODEX STAN 130-1981). XS67: Excluidos los productos regulados por la Norma para las uvas pasas (CODEX STAN 67-1981).
Table Item 05.3 Goma de mascar 1500 mg/kg
Table Item 02.2.2 Grasas para untar, grasas lácteas para untar y mezclas de grasas para untar 500 mg/kg
Table Item 02.1.2 Grasas y aceites vegetales 300 mg/kg
357: Excepto para uso en aceite de oliva refinado, aceite de oliva, aceite de orujo de oliva refinado y aceite de orujo de oliva en dosis de 200 mg/kg para restablecer los tocoferoles naturales perdidos en la producción. 356: Excluidos los aceites vírgenes o prensados en frío.
Table Item 06.2.1 Harinas 5000 mg/kg
186: Sólo para uso en las harinas con aditivos. 15: Sobre la base de las grasas o los aceites. XS152: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para la harina de trigo (CXS 152-1985).
Table Item 03.0 Hielos comestibles, incluidos los sorbetes 500 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 12.2 Hierbas aromáticas, especias, aderezos y condimentos (p. ej. el aderezo para fideos instantáneos) 2000 mg/kg
XS326: Excluidos los productos regulados por la Norma para pimientas negra, blanca y verde (pimientas NBV) (CODEX STAN 326-2017). XS328: Excluidos los productos regulados por la Norma para el tomillo desecado (CODEX STAN 328-2017). XS327: Excluidos los productos regulados por la Norma para el comino (CODEX STAN 327-2017). 421: Solo para uso en pastas y productos condimentados que contienen aceites vegetales.
Table Item 04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas desecadas 200 mg/kg
XS38: Excluidos los productos que correspondan a la Norma general para los hongos comestibles y sus productos (CODEX STAN 38-1981).
Table Item 02.1.3 Manteca de cerdo, sebo, aceite de pescado y otras grasas de origen animal 300 mg/kg
358: Excepto para uso en aceites de pescado a 6 000 mg/kg, individualmente o en combinación.
Table Item 06.6 Mezclas batidas para rebozar (p. ej. para empanizar o rebozar pescado o carne de aves de corral) 100 mg/kg
Table Item 05.1.2 Mezclas de cacao (jarabes) 500 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 07.1.6 Mezclas para pan y productos de panadería ordinaria 100 mg/kg
Table Item 07.2.3 Mezclas para pastelería fina (p. ej. tortas, tortitas o panqueques) 200 mg/kg
11: Sobre la base de la harina.
Table Item 12.6.3 Mezclas para salsas y “gravies” 300 mg/kg
127: Sobre la base que se sirve al consumidor.
Table Item 12.4 Mostazas 200 mg/kg
Table Item 15.2 Nueces elaboradas, incluidas las nueces revestidas y las mezclas de nueces (p. ej. con frutas secas) 200 mg/kg
Table Item 01.1.2 Otras leches líquidas (naturales / simples) 200 mg/kg
410: Excluidas leches con contenido reducido en lactosa.
Table Item 07.2.2 Otros productos de panadería fina (p. ej. roscas fritas “donuts” (donas), panecillos dulces, “scones” y panecillos chatos “muffins”) 200 mg/kg
Table Item 06.4.2 Pastas y fideos deshidratados y productos análogos 500 mg/kg
211: Sólo para uso en los fideos.
Table Item 06.4.3 Pastas y fideos precocidos y productos análogos 200 mg/kg
211: Sólo para uso en los fideos.
Table Item 09.2.2 Pescado, filetes de pescado y productos pesqueros rebozados congelados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos 200 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites. XS166: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados rápidamente (CODEX STAN 166-1989).
Table Item 06.5 Postres a base de cereales y almidón (p. ej. pudines de arroz, pudines de mandioca) 500 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 04.1.2.9 Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta 500 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 02.4 Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7 200 mg/kg
Table Item 10.4 Postres a base de huevo (p. ej. flan) 500 mg/kg
72: Sobre la base del producto listo para el consumo.
Table Item 01.7 Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta) 500 mg/kg
XS243: Excluidos los productos naturales que correspondan a la Norma para las leches fermentadas (CODEX STAN 243 2003).
Table Item 04.1.2.8 Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los revestimientos de fruta y la leche de coco 150 mg/kg
XS240: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para los productos acuosos de coco (CODEX STAN 240 2003). XS314R: Excluidos los productos que correspondan a la Norma regional para la pasta de dátil (CODEX STAN 314R-2013).
Table Item 13.4 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso 300 mg/kg
Table Item 01.4.4 Productos análogos a la nata (crema) 200 mg/kg
Table Item 01.6.5 Productos análogos al queso 400 mg/kg
Table Item 08.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, en piezas enteras o en cortes 500 mg/kg
XS96: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para el jamón curado cocido (CODEX STAN 96-1981). XS97: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la espaldilla de cerdo curada cocida (CODEX STAN 97-1981).
Table Item 08.3 Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados 500 mg/kg
XS88: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la carne tipo "corned beef" (CODEX STAN 88-1981). XS98: Excluidos los productos que corresponden a y la Norma para la carne picada curada cocida (CODEX STAN 98-1981). XS89: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la "carne luncheon" (CODEX STAN 89-1981).
Table Item 05.1.4 Productos de cacao y chocolate 750 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites. 168: Solos o en combinación: tocoferol d-alfa- (SIN 307a), tocoferol concentrado, mezcla (SIN 307b) y tocoferol dl-alfa- (SIN 307c).
Table Item 05.1.5 Productos de imitación y sucedáneos del chocolate 500 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 05.1.3 Productos para untar a base de cacao, incluidos los rellenos a base de cacao 100 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites. XS86: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para la manteca de cacao (CODEX STAN 86-1981).
Table Item 04.1.2.6 Productos para untar a base de fruta (p. ej. el “chutney”), excluidos los productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5 200 mg/kg
XS160: Excluidos los productos regulados por la Norma para la salsa picante de mango (CODEX STAN 160-1987).
Table Item 04.2.2.5 Purés y preparados para untar elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (p. ej., la mantequilla de maní (cacahuete)) 300 mg/kg
XS57: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para los concentrados de tomate elaborados (CODEX STAN 57-1981).
Table Item 01.6.4 Queso elaborado 200 mg/kg
Table Item 01.6.2.3 Queso en polvo (para reconstitución; p. ej., para salsas a base de queso) 300 mg/kg
Table Item 01.6.1 Queso no madurado 200 mg/kg
168: Solos o en combinación: tocoferol d-alfa- (SIN 307a), tocoferol concentrado, mezcla (SIN 307b) y tocoferol dl-alfa- (SIN 307c). 351: Para uso en productos que correspondan a la Norma para el queso crema (CODEX STAN 275-1973).
Table Item 04.1.2.11 Rellenos de fruta para pastelería 150 mg/kg
Table Item 12.6.1 Salsas emulsionadas y salsas para mojar (p.ej. mayonesa, aderezos para ensaladas, salsa para mojar de cebollas) 600 mg/kg
Table Item 12.6.2 Salsas no emulsionadas (p. ej. salsa de tomate “ketchup”, salsas a base de queso, salsas a base de nata (crema) y salsas hechas con jugo de carne asada “gravy”) 600 mg/kg
Table Item 12.5 Sopas y caldos 50 mg/kg
346: Para uso en productos regulados por la Norma del Codex para los "bouillons" y consomés (CODEX STAN 117-1981), solos o en combinación: tocoferol d-alfa- (SIN 307a), tocoferol concentrado, mezcla (SIN 307b), y tocoferol dl-alfa- (SIN 307c) a 50 mg/kg.
Table Item 01.8 Suero y productos a base de suero, excluidos los quesos de suero 200 mg/kg
Table Item 07.2.1 Tortas, galletas y pasteles (p. ej., rellenos de fruta o crema) 200 mg/kg
389: Excepto para su uso en dosis de 500 mg/kg en productos que contengan pasta de nueces.
Nota: A menos que se especifique lo contrario, las disposiciones sobre aditivos alimentarios se aplican a la categoría de alimentos indicada (por ejemplo, Lácteos), así como a todas las subcategorías de esa categoría (por ejemplo, Queso, Queso madurado, etc.).