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ESTEAROIL LACTILATOS

Sinónimo(s)

Clases funcionales

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Aditivo(s) participante(s)

Number Nombre
481(i) Estearoil lactilato de sodio
482(i) Estearoil lactilato de calcio

GSFA Provisions for ESTEAROIL LACTILATOS

Table Items Number Categoría Nivel máximo Notas
Table Item 07.1.2 “Crackers” (galletas saladas o de agua), excluidos los “crackers” dulces 3000 mg/kg
Table Item 13.3 Alimentos dietéticos para usos médicos especiales (excluidos los productos de la categoría de alimentos 13.1) 2000 mg/kg
Table Item 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) 5000 mg/kg
432: Solo para uso en masas utilizadas en aperitivos salados a base de cereals.
Table Item 01.1.4 Bebidas lácteas líquidas aromatizadas 1000 mg/kg
Table Item 01.3.2 Blanqueadores de bebidas 3000 mg/kg
XS250: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para mezclas de leche evaporada desnatada y grasa vegetal (CODEX STAN 250-2006). XS252: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para mezclas de leche condensada edulcorada desnatada (descremada) y grasa vegetal (CODEX STAN 252-2006).
Table Item 06.3 Cereales para el desayuno, incluidos los copos de avena 5000 mg/kg
Table Item 05.4 Decoraciones (p. ej. para productos de pastelería fina), revestimientos (que no sean de fruta) y salsas dulces 2000 mg/kg
Table Item 05.2 Dulces, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc. distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, 05.3 y 05.4 5000 mg/kg
XS309R: Excluidos los productos que correspondan a la Norma regional para la halva con tahina (CODEX STAN 309R 211).
Table Item 02.3 Emulsiones grasas, principalmente del tipo agua en aceite, incluidos los productos a base de emulsiones grasas mezclados y/o aromatizados 3000 mg/kg
Table Item 05.3 Goma de mascar 2000 mg/kg
Table Item 02.2.2 Grasas para untar, grasas lácteas para untar y mezclas de grasas para untar 10000 mg/kg
Table Item 06.2.1 Harinas 5000 mg/kg
186: Sólo para uso en las harinas con aditivos. XS152: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para la harina de trigo (CXS 152-1985).
Table Item 03.0 Hielos comestibles, incluidos los sorbetes 5000 mg/kg
15: Sobre la base de las grasas o los aceites.
Table Item 04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas desecadas 5000 mg/kg
76: Para uso en las patatas (papas) solamente.
Table Item 14.2.6 Licores destilados que contengan más de un 15 por ciento de alcohol 8000 mg/kg
430: Solo para uso en licores emulsionados.
Table Item 07.1.6 Mezclas para pan y productos de panadería ordinaria 5000 mg/kg
Table Item 07.1.3 Otros productos de panadería ordinaria (p. ej. panecillos tipo rosca “bagels”, pan tipo mediterráneo “pita”, panecillos ingleses chatos “muffins”, etc.) 5000 mg/kg
Table Item 07.1.1.2 Panes leudados con bicarbonato 3000 mg/kg
Table Item 07.1.1.1 Panes leudados con levadura y panes especiales 3000 mg/kg
388: Excluido el pan preparado únicamente con harina de trigo, agua, levadura o leudante y sal.
Table Item 07.1.5 Panes y bollos dulces al vapor 3000 mg/kg
Table Item 06.4.2 Pastas y fideos deshidratados y productos análogos 5000 mg/kg
211: Sólo para uso en los fideos.
Table Item 06.4.3 Pastas y fideos precocidos y productos análogos 5000 mg/kg
194: Para uso en fideos instantáneos de conformidad con la Norma para fideos instantáneos (CODEX STAN 249-2006) solamente. 371: Para uso en dosis de 10 000 mg/kg en fideos hervidos únicamente.
Table Item 06.5 Postres a base de cereales y almidón (p. ej. pudines de arroz, pudines de mandioca) 6000 mg/kg
Table Item 04.1.2.9 Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta 5000 mg/kg
Table Item 02.4 Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7 5000 mg/kg
Table Item 01.7 Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta) 5000 mg/kg
355: Para uso en dosis de 10 000 mg/kg en productos aromatizados que correspondan a la Norma para las leches fermentadas (CODEX STAN 243-2003) únicamente.
Table Item 04.1.2.8 Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los revestimientos de fruta y la leche de coco 2000 mg/kg
XS314R: Excluidos los productos que correspondan a la Norma regional para la pasta de dátil (CODEX STAN 314R-2013). XS240: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para los productos acuosos de coco (CODEX STAN 240 2003).
Table Item 13.4 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso 2000 mg/kg
Table Item 10.2.3 Productos a base de huevo en polvo y/o cuajados por calor 5000 mg/kg
Table Item 01.4.4 Productos análogos a la nata (crema) 5000 mg/kg
2: Sobre la base del ingrediente seco, peso en seco, mezcla seca, o concentrado.
Table Item 01.6.5 Productos análogos al queso 2000 mg/kg
Table Item 08.2.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, tratados térmicamente, en piezas enteras o en cortes 2000 mg/kg
373: Para uso en salchichas únicamente. XS97: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la espaldilla de cerdo curada cocida (CODEX STAN 97-1981). XS96: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para el jamón curado cocido (CODEX STAN 96-1981).
Table Item 08.3.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados, elaborados y tratados térmicamente 2000 mg/kg
XS88: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la carne tipo "corned beef" (CODEX STAN 88-1981). XS89: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la "carne luncheon" (CODEX STAN 89-1981). XS98: Excluidos los productos que corresponden a y la Norma para la carne picada curada cocida (CODEX STAN 98-1981).
Table Item 10.2.2 Productos congelados a base de huevo 500 mg/kg
Table Item 07.2 Productos de panadería fina (dulces, salados, aromatizados) y mezclas 5000 mg/kg
Table Item 10.2.1 Productos líquidos a base de huevo 500 mg/kg
Table Item 07.1.4 Productos similares al pan, incluidos los rellenos a base de pan y el pan rallado 5000 mg/kg
Table Item 04.1.2.11 Rellenos de fruta para pastelería 2000 mg/kg
Table Item 12.6.1 Salsas emulsionadas y salsas para mojar (p.ej. mayonesa, aderezos para ensaladas, salsa para mojar de cebollas) 2500 mg/kg
427: Excepto para uso en marinadas concentradas aplicadas a alimentos a 10000 mg/kg.
Table Item 12.6.2 Salsas no emulsionadas (p. ej. salsa de tomate “ketchup”, salsas a base de queso, salsas a base de nata (crema) y salsas hechas con jugo de carne asada “gravy”) 2500 mg/kg
XS306R: Excluidos los productos regulados por la Norma regional para la salsa de ají (chiles) (CODEX STAN 306R-2011).
Nota: A menos que se especifique lo contrario, las disposiciones sobre aditivos alimentarios se aplican a la categoría de alimentos indicada (por ejemplo, Lácteos), así como a todas las subcategorías de esa categoría (por ejemplo, Queso, Queso madurado, etc.).