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NITRATOS

Sinónimo(s)

Clases funcionales

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Aditivo(s) participante(s)

Number Nombre
251 Nitrato de sodio
252 Nitrato de potasio

GSFA Provisions for NITRATOS

Table Items Number Categoría Nivel máximo Notas
Table Item 01.6.2 Queso madurado 35 mg/kg
30: Como ion residual de NO3. XS276: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Camembert (CXS 276-1973). 464: Para uso en los productos correspondientes a las normas para el Cheddar (CXS 263-1966), Danbo (CXS 264-1966), Edam (CXS 265-1966), Gouda (CXS 266-1966), Havarti (CXS 267-1966), Samsø (CXS 268-1966), Emmental (CXS 269-1967), Tilsiter (CXS 270-1968), Saint-Paulin (CXS 271-1968) y Provolone (CXS 272-1968) como conservante solamente. XS274: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Coulommiers (CXS 274-1969). XS277: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para el Brie (CXS 277-1973).
Nota: A menos que se especifique lo contrario, las disposiciones sobre aditivos alimentarios se aplican a la categoría de alimentos indicada (por ejemplo, Lácteos), así como a todas las subcategorías de esa categoría (por ejemplo, Queso, Queso madurado, etc.).