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BENZOATOS

Sinónimo(s)

Clases funcionales

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Aditivo(s) participante(s)

Number Nombre
210 Ácido benzoico
211 Benzoato de sodio
212 Benzoato de potasio
213 Benzoato de calcio

GSFA Provisions for BENZOATOS

Table Items Number Categoría Nivel máximo Notas
Table Item 12.2.2 Aderezos y condimentos 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.2.5 Aguamiel 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 13.5 Alimentos dietéticos (p. ej. los complementos alimenticios para usos dietéticos), excluidos los indicados en las categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6 2000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 13.3 Alimentos dietéticos para usos médicos especiales (excluidos los productos de la categoría de alimentos 13.1) 1500 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 15.1 Aperitivos a base de patatas (papas), cereales, harina o almidón (derivados de raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas) 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.1.4 Bebidas a base de agua aromatizadas, incluidas las bebidas para deportistas, bebidas energéticas o bebidas electrolíticas y bebidas con partículas añadidas 250 mg/kg
13: Como ácido benzoico. 301: Dosis máxima provisional hasta la CCFA53.
Table Item 14.2.7 Bebidas alcohólicas aromatizadas (p. ej. cerveza, vino y bebidas con licor tipo bebida gaseosa, bebidas refrescantes con bajo contenido de alcohol) 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.1.5 Café, sucedáneos del café, té, infusiones de hierbas y otras bebidas calientes a base de cereales y granos, excluido el cacao 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 13.6 Complementos alimenticios 2000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.1.3.3 Concentrados para néctares de frutas 1000 mg/kg
127: Sobre la base que se sirve al consumidor. 91: Separados o combinados: Benzoatos y sorbatos. 13: Como ácido benzoico. 122: Sujeto a las leyes nacionales del país importador.
Table Item 14.1.3.4 Concentrados para néctares de hortalizas 600 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.1.2.3 Concentrados para zumos (jugos) de frutas 1000 mg/kg
127: Sobre la base que se sirve al consumidor. 13: Como ácido benzoico. 122: Sujeto a las leyes nacionales del país importador. 91: Separados o combinados: Benzoatos y sorbatos.
Table Item 04.1.2.5 Confituras, jaleas, mermeladas 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 05.4 Decoraciones (p. ej. para productos de pastelería fina), revestimientos (que no sean de fruta) y salsas dulces 1500 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 05.2 Dulces, incluidos los caramelos duros y blandos, los turrones, etc. distintos de los indicados en las categorías de alimentos 05.1, 05.3 y 05.4 1500 mg/kg
13: Como ácido benzoico. XS309R: Excluidos los productos que correspondan a la Norma regional para la halva con tahina (CODEX STAN 309R 211).
Table Item 11.6 Edulcorantes de mesa, incluidos los que contienen edulcorantes de gran intensidad 2000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 02.3 Emulsiones grasas, principalmente del tipo agua en aceite, incluidos los productos a base de emulsiones grasas mezclados y/o aromatizados 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 12.7 Ensaladas (p. ej., la ensalada de macarrones, la ensalada de patatas (papas)) y productos para untar en emparedados, excluidos los productos para untar a base de cacao y nueces de las categorías de alimentos 04.2.2.5 y 05.1.3 1500 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.1.2.12 Frutas cocidas o fritas 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.1.2.7 Frutas confitadas 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.1.2.2 Frutas desecadas 800 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.1.2.3 Frutas en vinagre, aceite o salmuera 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 05.3 Goma de mascar 1500 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 02.2.2 Grasas para untar, grasas lácteas para untar y mezclas de grasas para untar 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.2.2.8 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas cocidas o fritas 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.2.2.3 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas en vinagre, aceite, salmuera o salsa de soja 2000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.2.2.2 Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas desecadas 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 09.2.4.2 Moluscos, crustáceos y equinodermos cocidos 2000 mg/kg
13: Como ácido benzoico. 82: Excepto para uso en camarones, (Crangon crangon y Crangon vulgaris) a 6 000 mg/kg.
Table Item 12.4 Mostazas 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.1.3.1 Néctares de frutas 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico. 122: Sujeto a las leyes nacionales del país importador. 91: Separados o combinados: Benzoatos y sorbatos.
Table Item 11.4 Otros azúcares y jarabes (p. ej. xilosa, jarabe de arce y aderezos de azúcar) 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 06.4.3 Pastas y fideos precocidos y productos análogos 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico. XS249: Excluidos los productos correspondientes a la Norma para la fideos instantáneos (CXS 249-2006).
Table Item 09.2.5 Pescado y productos pesqueros ahumados, desecados, fermentados y/o salados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos 200 mg/kg
121: Excepto para uso en productos pesqueros fermentados a 1 000 mg/kg. 13: Como ácido benzoico. 333: En los alimentos regulados por la Norma para el pescado ahumado, pescado con sabor a humo y pescado secado con humo (CODEX STAN 311-2013), para uso en los productos envasados con oxígeno reducido en pescado ahumado y productos de pescado con sabor a humo solamente. XS189: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las aletas de tiburón secas (CODEX STAN 189-1993). XS222: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para galletas de pescado marino y de agua dulce y de mariscos, crustáceos y moluscos (CODEX STAN 222-2001). XS167: Excluidos los productos regulados por la Norma para pescado salado y pescado seco salado de la familia Gadidae (CODEX STAN 167-1989). XS236: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para las anchoas hervidas secas saladas (CODEX STAN 236-2003).
Table Item 09.3 Pescado y productos pesqueros semiconservados, incluidos los moluscos, crustáceos y equinodermos 2000 mg/kg
120: Excepto para uso en sucedáneos de caviar a 2 500 mg/kg. 16: Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente. 13: Como ácido benzoico. XS291: Excluidos los productos regulados por la Norma para el caviar de esturión (CODEX STAN CODEX STAN 291-2010). XS166: Excluidos los productos que corresponden a la Norma para barritas, porciones y filetes de pescado empanados o rebozados congelados rápidamente (CODEX STAN 166-1989).
Table Item 06.5 Postres a base de cereales y almidón (p. ej. pudines de arroz, pudines de mandioca) 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.1.2.9 Postres a base de fruta, incluidos los postres a base de agua con aromas de fruta 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 02.4 Postres a base de grasas, excluidos los postres lácteos de la categoría de alimentos 01.7 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 10.4 Postres a base de huevo (p. ej. flan) 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 01.7 Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta) 300 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.1.2.8 Preparados a base de fruta, incluida la pulpa, los purés, los revestimientos de fruta y la leche de coco 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 13.4 Preparados dietéticos para adelgazamiento y control del peso 1500 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.2.2.7 Productos a base de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera) y algas marinas fermentadas, excluidos los productos fermentados de soja de las categorías 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 y 12.9.2.3 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 08.2.1.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza elaborados, curados (incluidos los salados), desecados y sin tratamiento térmico, en piezas enteras o en cortes 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico. 3: Para uso en tratamiento superficial solamente.
Table Item 08.3.1.2 Productos cárnicos, de aves de corral y caza picados y elaborados, curados (incluidos los salados), desecados y sin tratamiento térmico 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico. 3: Para uso en tratamiento superficial solamente.
Table Item 04.1.2.10 Productos de fruta fermentada 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 05.1.5 Productos de imitación y sucedáneos del chocolate 1500 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 07.0 Productos de panadería 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 10.2.1 Productos líquidos a base de huevo 5000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 05.1.3 Productos para untar a base de cacao, incluidos los rellenos a base de cacao 1500 mg/kg
13: Como ácido benzoico. XS86: Excluidos los productos que correspondan a la Norma para la manteca de cacao (CODEX STAN 86-1981).
Table Item 04.1.2.6 Productos para untar a base de fruta (p. ej. el “chutney”), excluidos los productos de la categoría de alimentos 04.1.2.5 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.2.2.6 Pulpas y preparados de hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (como los postres y las salsas a base de hortalizas y hortalizas confitadas) distintos de los indicados en la categoría de alimentos 04.2.2.5 3000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.2.2.5 Purés y preparados para untar elaborados con hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas (p. ej., la mantequilla de maní (cacahuete)) 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 04.1.2.11 Rellenos de fruta para pastelería 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 12.6 Salsas y productos análogos 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.2.2 Sidra y sidra de pera 1000 mg/kg
124: Para uso en productos que contienen menos de 7% de etanol solamente. 13: Como ácido benzoico.
Table Item 12.5 Sopas y caldos 500 mg/kg
13: Como ácido benzoico. 338: Para uso en productos regulados por la Norma del Codex para los "bouillons" y consomés (CODEX STAN 117-1981) por separado o en combinación: ácido sórbico (SIN 200), sorbato de potasio (SIN 202), sorbato de calcio (SIN 203), ácido benzoico (SIN 210), benzoato de sodio (SIN 211), benzoato de potasio (SIN 212) y benzoato de calcio (SIN 213) a 500 mg/kg como ácido sórbico (SIN 200-203) o como ácido benzoico (SIN 210-213). 339: Excluidos los bouillons y consomés en conserva.
Table Item 12.3 Vinagres 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.2.4 Vinos (distintos de los de uva) 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico.
Table Item 14.1.2.1 Zumos (jugos) de frutas 1000 mg/kg
13: Como ácido benzoico. 122: Sujeto a las leyes nacionales del país importador. 91: Separados o combinados: Benzoatos y sorbatos.
Nota: A menos que se especifique lo contrario, las disposiciones sobre aditivos alimentarios se aplican a la categoría de alimentos indicada (por ejemplo, Lácteos), así como a todas las subcategorías de esa categoría (por ejemplo, Queso, Queso madurado, etc.).