GSFA Provisions for Carmins
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Numéro | Catégorie | Niveau maximal | Remarques |
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13.5 | Aliments diététiques (comme par exemple les aliments complémentaires à usage diététique) autres que les produits des catégories 13.1 à 13.4 et 13.6 | 300 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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13.3 | Aliments diététiques destinés à des usages médicaux particuliers (à l’exception des produits de la catégorie 13.1) | 50 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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13.4 | Aliments diététiques pour régimes amaigrissants | 50 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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15.3 | Amuse-gueules à base de poisson | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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15.1 | Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses) | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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12.2.2 | Assaisonnements et condiments | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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14.2.1 | Bière et boissons maltées | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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01.1.4 | Boissons à base de lait liquide aromatisé | 150 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
52: À l'exception du lait chocolaté.
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06.8.1 | Boissons à base de soja | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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14.1.4 | Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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14.2.7 | Boissons alcoolisées aromatisées (par ex. boissons rafraîchissantes dérivées de bière, de vin et de spiritueux, rafraîchissements à faible teneur en alcool) | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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08.4 | Boyaux comestibles (par exemple, pour saucisses) | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
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06.3 | Céréales pour petit déjeuner, incluant les flocons d'avoine | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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14.2.2 | Cidre et poiré | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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13.6 | Compléments alimentaires | 300 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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05.2 | Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc. | 300 mg/kg |
XS309R: À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).
178: En tant qu’acide carminique.
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04.1.2.5 | Confitures, gelées et marmelades | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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07.1.2 | Crackers (à l'exception des crackers sucrés) | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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05.4 | Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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06.5 | Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca) | 150 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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04.1.2.9 | Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits | 150 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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02.4 | Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7) | 150 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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10.4 | Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise). | 150 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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01.7 | Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés) | 150 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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02.3 | Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses | 500 mg/kg |
161: Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.
178: En tant qu’acide carminique.
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01.6.2.1 | Fromage affiné, croûte incluse | 125 mg/kg |
XS264: À l'exception des produits conformément à la Norme pour Dambo (CXS 264-1966).
XS263: À l'exception des produits conformément à la Norme Cheddar (CXS 263-1966).
178: En tant qu’acide carminique.
XS265: A l'exception des produits conformément à la Norme Edam (CXS 265-1966).
XS267: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Havarti (CXS 267-1966).
XS266: À l'exception des produits conformément à la Norme pour le Gouda (CXS 266-1966).
XS268: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Samsø (CXS 268-1966).
XS269: A l'exception des produits conformément à la Norme pour l’Emmental (CXS 269-1967).
XS271: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Saint -Paulin (CXS 271-1968).
XS274: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers (CXS 274-1969).
XS272: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Provolone (CXS 272-1968).
XS270: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Tilsiter (CXS 270-1968).
XS276: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Camembert (CXS 276-1973).
XS277: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Brie (CXS 277-1973).
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01.6.4.2 | Fromages fondus aromatisés, y compris ceux contenant des fruits, des légumes, de la viande, etc. | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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15.2 | Fruits à coque transformés, incluant les fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs) | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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04.1.2.7 | Fruits confits | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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04.1.2.4 | Fruits en conserve ou en bocal (pasteurisés) | 200 mg/kg |
104: A l’exception dans les poires en conserve (à l’exception d’un emploi dans des emballages spéciaux) et dans les ananas en conserve conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319-2015).
178: En tant qu’acide carminique.
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04.1.1.2 | Fruits frais traités en surface | 500 mg/kg |
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
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04.1.2.11 | Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie | 300 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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03.0 | Glaces de consommation (incluant les sorbets) | 150 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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05.3 | Gomme à mâcher (chewing-gum) | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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04.2.2.3 | Légumes conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines | 500 mg/kg |
161: Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.
178: En tant qu’acide carminique.
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04.2.1.2 | Légumes frais traités en surface (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
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02.2.2 | Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
161: Soumis à la législation nationale du pays importateur visé, en particulier, en cohérence avec la section 3.2 du préambule.
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09.2.4.2 | Mollusques et crustacés et échinodermes cuits | 250 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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09.1.2 | Mollusques, crustacés et échinodermes frais | 500 mg/kg |
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
XS292: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés (CODEX STAN 292-2008).
XS315: A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus (CODEX STAN 315-2014).
XS312: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur (CODEX STAN 312-2013).
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12.4 | Moutardes | 300 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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10.1 | Œufs frais |
178: En tant qu’acide carminique.
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
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06.6 | Pâtes à frire (par ex. pour panure et enrobage de poisson ou de volaille) | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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04.1.2.6 | Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex. « chutney ») excluant les produits de la catégorie 04.1.2.5 | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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06.4.3 | Pâtes et nouilles précuites et produits similaires | 100 mg/kg |
153: Utilisation dans les nouilles instantanées uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
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09.2.4.1 | Poisson et produits de la pêche cuits | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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09.4 | Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | 500 mg/kg |
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
XS3: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve (CODEX STAN 3-1981).
XS119: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve (CODEX STAN 119-1981).
XS37: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les crevettes en conserve (CODEX STAN 37-1991).
178: En tant qu’acide carminique.
XS70: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981).
XS90: A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve (CODEX STAN 90-1981).
XS94: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve (CODEX STAN 94-1981).
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09.3.4 | Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.3 | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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09.2.4.3 | Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
95: Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.
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09.2.5 | Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | 300 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
XS167: A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 167-1989).
XS189: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés (CODEX STAN 189-1993).
22: Pour emploi dans la pâte à tartiner de poisson fumé uniquement.
XS236: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 236-2003).
XS311: À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 311-2013).
XS222: A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques (CODEX STAN 222-2001).
XS244: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 244-2004).
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09.3.2 | Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, au vinaigre et/ou en saumure | 500 mg/kg |
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
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09.3.1 | Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, marinés et/ou en gelée | 500 mg/kg |
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
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09.1.1 | Poisson frais | 300 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
50: Utilisation dans les œufs de poisson uniquement.
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09.2.2 | Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | 500 mg/kg |
95: Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
XS166: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989).
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09.2.1 | Poisson, filets de poissons et produits de la pêche surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | 100 mg/kg |
95: Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
XS190: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés (CODEX STAN 190-1995).
XS191: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés (CODEX STAN 191-1995).
XS292: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés (CODEX STAN 292-2008).
XS165: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée (CODEX STAN 165-1989).
XS315: A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus (CODEX STAN 315-2014).
XS312: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur (CODEX STAN 312-2013).
XS92: A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées (CODEX STAN 92-1981).
XS36: A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé (CODEX STAN 36-1981).
XS95: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés (CODEX STAN 95-1981).
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12.5 | Potages et bouillons | 50 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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05.1.2 | Préparations à base de cacao (sirops) | 300 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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04.1.2.8 | Préparations à base de fruits, incluant pulpes, coulis, nappages à base de fruits et lait de coco | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
182: À l’exclusion du lait de coco.
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07.1.4 | Produits apparentés au pain, incluant farces à base de pain et chapelures | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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09.2.3 | Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | 500 mg/kg |
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
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05.1.5 | Produits d'imitation du chocolat et succédanés de chocolat | 300 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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07.2 | Produits et préparations de boulangerie fine (sucrés, salés, épicés) | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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01.6.5 | Produits similaires au fromage | 100 mg/kg |
3: Utilisation dans le traitement de surface uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
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04.2.2.6 | Pulpes et préparations à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines autres que ceux de la catégorie 04.2.2.5 (par exemple, desserts et sauces à base de légumes, légumes confits) | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
92: À l'exception des sauces à base de tomate.
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04.2.2.5 | Purées et produits à tartiner à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines (comme le beurre de cacahuètes) | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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12.6 | Sauces et produits similaires | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
XS302: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 302-2011).
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14.2.6 | Spiritueux contenant plus de 15 pour cent d'alcool | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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09.3.3 | Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
XS291: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 291-2010).
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08.1.1 | Viande fraîche, volaille et gibier inclus, en pièces entières ou en morceaux | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
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08.1.2 | Viande fraîche, volaille et gibier inclus, finement hachée | 100 mg/kg |
117: Excepté pour l’utilisation dans les loganizas (saucisses fraîches non fumées) à 1 000 mg/kg.
178: En tant qu’acide carminique.
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
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08.3.1.3 | Viande, volaille et gibier inclus, non traitée thermiquement, transformée, finement hachée et fermentée | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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08.3.1.1 | Viande, volaille et gibier inclus, saumurée (viande salée incluse), non traitée thermiquement, transformée et finement hachée | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
118: Excepté pour l’utilisation dans les tocinos (saucisses fraîches salées) à 1 000 mg/kg.
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08.3.1.2 | Viande, volaille et gibier inclus, saumurée (viande salée incluse), non traitée thermiquement, transformée finement hachée et séchée | 100 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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08.2 | Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux | 500 mg/kg |
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
178: En tant qu’acide carminique.
XS97: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97-1981).
XS96: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 96-1981).
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08.3.3 | Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et congelée | 500 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
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08.3.2 | Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et traitée thermiquement | 100 mg/kg |
XS89: À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat» (CODEX STAN 89-1981).
XS88: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef» (CODEX STAN 88-1981).
178: En tant qu’acide carminique.
XS98: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat» (CODEX STAN 98-1981).
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14.2.4 | Vins (produit à l'aide d'autres fruits que le raisin) | 200 mg/kg |
178: En tant qu’acide carminique.
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Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).