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Arginate d’éthyle laurique (243)

Synonyme(s)

Classes fonctionnelles

  • Conservateur
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GSFA Provisions for Arginate d’éthyle laurique

Table Items Numéro Catégorie Niveau maximal Remarques
Table Item 12.2.2 Assaisonnements et condiments 200 mg/kg
Table Item 14.1.4.1 Boissons gazeuses à base d'eau aromatisée 50 mg/kg
Table Item 14.1.4.2 Boissons non gazeuses à base d'eau aromatisée, incluant punchs et boissons similaires 50 mg/kg
Table Item 14.1.4.3 Concentrés (liquides ou solides) pour boissons à base d'eau aromatisée 50 mg/kg
127: Sur la base servie au consommateur.
Table Item 06.5 Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca) 200 mg/kg
Table Item 10.4 Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise). 200 mg/kg
Table Item 01.7 Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés) 200 mg/kg
170: À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les laits fermentés (CODEX STAN 243-2003).
Table Item 01.6.2.1 Fromage affiné, croûte incluse 200 mg/kg
XS266: À l'exception des produits conformément à la Norme pour le Gouda (CXS 266-1966). XS264: À l'exception des produits conformément à la Norme pour Dambo (CXS 264-1966). XS263: À l'exception des produits conformément à la Norme Cheddar (CXS 263-1966). XS265: A l'exception des produits conformément à la Norme Edam (CXS 265-1966). XS268: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Samsø (CXS 268-1966). XS270: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Tilsiter (CXS 270-1968). XS269: A l'exception des produits conformément à la Norme pour l’Emmental (CXS 269-1967). XS267: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Havarti (CXS 267-1966). XS271: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Saint -Paulin (CXS 271-1968). XS272: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Provolone (CXS 272-1968). XS274: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers (CXS 274-1969). XS276: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Camembert (CXS 276-1973). XS277: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Brie (CXS 277-1973).
Table Item 01.6.3 Fromage de lactosérum 200 mg/kg
Table Item 01.6.4 Fromage fondu 200 mg/kg
Table Item 01.6.1 Fromage frais 200 mg/kg
Table Item 04.1.2.2 Fruits secs 200 mg/kg
Table Item 04.1.2.11 Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie 200 mg/kg
Table Item 05.3 Gomme à mâcher (chewing-gum) 225 mg/kg
Table Item 04.2.2.3 Légumes conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines 200 mg/kg
Table Item 04.2.1.3 Légumes frais épluchés, coupés ou émincés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines 200 mg/kg
Table Item 04.2.1.2 Légumes frais traités en surface (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines 200 mg/kg
Table Item 02.2.2 Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables 200 mg/kg
214: À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses laitières à tartiner (CODEX STAN 253-2006). 215: À l'exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses à tartiner et les mélanges à tartiner (CODEX STAN 256-2007).
Table Item 09.2.4.2 Mollusques et crustacés et échinodermes cuits 200 mg/kg
Table Item 05.1.3 Pâtes à tartiner à base de cacao, garnitures de pâtisserie incluses 200 mg/kg
XS86: À l'exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao (CODEX STAN 86-1981).
Table Item 09.2.4.1 Poisson et produits de la pêche cuits 200 mg/kg
Table Item 09.3.4 Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.3 200 mg/kg
Table Item 09.2.4.3 Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 200 mg/kg
419: Pour un emploi dans les produits prêts à consommer qui demandent de la réfrigération.
Table Item 09.2.5 Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 200 mg/kg
XS167: A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 167-1989). XS189: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés (CODEX STAN 189-1993). XS244: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 244-2004). XS222: A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques (CODEX STAN 222-2001). XS311: À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 311-2013). XS236: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 236-2003).
Table Item 09.3.2 Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, au vinaigre et/ou en saumure 200 mg/kg
Table Item 09.3.1 Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, marinés et/ou en gelée 200 mg/kg
Table Item 12.5 Potages et bouillons 200 mg/kg
XS117: À l'exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981).
Table Item 10.2 Produits à base d'œufs 200 mg/kg
Table Item 01.6.5 Produits similaires au fromage 200 mg/kg
Table Item 12.7 Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner pour sandwich (à l'exception des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories 04.2.2.5 et 05.1.3) 200 mg/kg
Table Item 12.6.1 Sauces émulsionnées, claires ou trempettes (par ex. mayonnaise, sauces pour salades, trempette à l’oignon) 200 mg/kg
Table Item 12.6.2 Sauces non émulsifiées (par ex. ketchup, sauce au fromage, sauce à la crème, sauce brune) 200 mg/kg
Table Item 09.3.3 Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson 200 mg/kg
XS291: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 291-2010).
Table Item 08.2.3 Viande, volaille et gibier inclus, congelée, en pièces entières ou en morceaux 200 mg/kg
3: Utilisation dans le traitement de surface uniquement. 374: Pour un emploi dans les produits cuits surgelés à base de viande uniquement.
Table Item 08.3.1 Viande, volaille et gibier inclus, non traitée thermiquement, transformée et finement hachée 315 mg/kg
Table Item 08.2.2 Viande, volaille et gibier inclus, traitée thermiquement, en pièces entières ou en morceaux 200 mg/kg
396: Pour les produits conformément à la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 9 6 - 1981)" et la Norme pour l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97 -1981)", l’emploi est restreint aux produits prêts à consommer qui demandent de la réfrigération.
Table Item 08.2.1 Viande, volaille et gibier inclus, transformée non cuite 200 mg/kg
Table Item 08.3.3 Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et congelée 315 mg/kg
3: Utilisation dans le traitement de surface uniquement. 374: Pour un emploi dans les produits cuits surgelés à base de viande uniquement.
Table Item 08.3.2 Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et traitée thermiquement 200 mg/kg
377: Pour les produits conformes à la norme pour Luncheon Meat (CODEX STAN 89-1981), la norme pour Cooked Cured Chopped Meat (CODEX STAN 98-1981) et la Norme pour Corned Beef (CODEX STAN 88-1981) l'emploi est restreint aux produits prêts à consommer qui requièrent la réfrigération.
Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).