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Curcumine (100(i))

Synonyme(s)

Classes fonctionnelles

  • Colorant
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Cliquez ici pour rechercher dans la base de données OMS JECFA l'évaluation des additifs avec le numéro INS 100(i)

GSFA Provisions for Curcumine

Table Items Numéro Catégorie Niveau maximal Remarques
Table Item 01.1.4 Boissons à base de lait liquide aromatisé 150 mg/kg
402: Pour utilisation dans des produits conformes à la norme pour le lait fermenté (CODEX STAN 243- 2003) à 100 mg/kg. 52: À l'exception du lait chocolaté.
Table Item 05.2 Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc. 300 mg/kg
Table Item 05.4 Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées 500 mg/kg
Table Item 05.3 Gomme à mâcher (chewing-gum) 300 mg/kg
444: A l’exception d’un emploi à 700 mg/kg pour fournir une coloration plus vive dans le fruit jaune ou chewing gum aromatisé aux épices.
Table Item 06.4.3 Pâtes et nouilles précuites et produits similaires 500 mg/kg
194: Utilisation dans les nouilles instantanées relevant de la Norme pour les nouilles instantanées (CODEX STAN 249-2006) uniquement.
Table Item 12.5 Potages et bouillons 50 mg/kg
99: Utilisation dans les produits qui relèvent de la norme pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981) uniquement.
Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).