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RIBOFLAVINES

Synonyme(s)

Classes fonctionnelles

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Additif(s) participant(s)

Numéro Nom
101(i) Riboflavine, synthétique
101(ii) Riboflavine 5'-phosphate sodique
101(iii) Riboflavine de Bacillus subtilis

GSFA Provisions for RIBOFLAVINES

Table Items Numéro Catégorie Niveau maximal Remarques
Table Item 13.5 Aliments diététiques (comme par exemple les aliments complémentaires à usage diététique) autres que les produits des catégories 13.1 à 13.4 et 13.6 300 mg/kg
Table Item 13.3 Aliments diététiques destinés à des usages médicaux particuliers (à l’exception des produits de la catégorie 13.1) 300 mg/kg
Table Item 13.4 Aliments diététiques pour régimes amaigrissants 300 mg/kg
Table Item 15.1 Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses) 1000 mg/kg
Table Item 12.2.2 Assaisonnements et condiments 350 mg/kg
Table Item 11.4 Autres sucres et sirops (par ex. xylose, sirop d’érable, nappages à base de sucre) 300 mg/kg
Table Item 01.1.4 Boissons à base de lait liquide aromatisé 300 mg/kg
52: À l'exception du lait chocolaté.
Table Item 06.8.1 Boissons à base de soja 50 mg/kg
Table Item 14.1.4 Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées 50 mg/kg
Table Item 14.2.7 Boissons alcoolisées aromatisées (par ex. boissons rafraîchissantes dérivées de bière, de vin et de spiritueux, rafraîchissements à faible teneur en alcool) 100 mg/kg
Table Item 08.4 Boyaux comestibles (par exemple, pour saucisses) 1000 mg/kg
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Table Item 06.3 Céréales pour petit déjeuner, incluant les flocons d'avoine 300 mg/kg
Table Item 14.2.2 Cidre et poiré 300 mg/kg
Table Item 13.6 Compléments alimentaires 300 mg/kg
Table Item 05.2 Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc. 1000 mg/kg
XS309R: À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).
Table Item 04.1.2.5 Confitures, gelées et marmelades 200 mg/kg
Table Item 01.6.2.2 Croûte de fromage affiné 300 mg/kg
Table Item 05.4 Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées 1000 mg/kg
Table Item 06.5 Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca) 300 mg/kg
Table Item 04.1.2.9 Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits 300 mg/kg
Table Item 02.4 Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7) 300 mg/kg
Table Item 10.4 Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise). 300 mg/kg
Table Item 01.7 Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés) 300 mg/kg
Table Item 02.3 Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses 300 mg/kg
Table Item 01.6.2.1 Fromage affiné, croûte incluse 300 mg/kg
462: Pour un emploi dans la masse de fromage uniquement pour les produits conformément aux normes pour le Cheddar (CXS 263-1966) et le Danbo (CXS 264-1966). XS265: A l'exception des produits conformément à la Norme Edam (CXS 265-1966). XS266: À l'exception des produits conformément à la Norme pour le Gouda (CXS 266-1966). XS267: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Havarti (CXS 267-1966). XS270: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Tilsiter (CXS 270-1968). XS269: A l'exception des produits conformément à la Norme pour l’Emmental (CXS 269-1967). XS268: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Samsø (CXS 268-1966). XS271: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Saint -Paulin (CXS 271-1968). XS276: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Camembert (CXS 276-1973). XS274: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers (CXS 274-1969). XS277: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Brie (CXS 277-1973). XS272: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Provolone (CXS 272-1968).
Table Item 01.6.4 Fromage fondu 300 mg/kg
Table Item 01.6.1 Fromage frais 300 mg/kg
Table Item 15.2 Fruits à coque transformés, incluant les fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs) 1000 mg/kg
Table Item 04.1.2.7 Fruits confits 300 mg/kg
Table Item 04.1.2.4 Fruits en conserve ou en bocal (pasteurisés) 300 mg/kg
267: A l'exception des produits conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319- 2015) a l’exception d’un emploi dans des emballages spéciaux de poires en conserve conformément à la norme.
Table Item 04.1.1.2 Fruits frais traités en surface 300 mg/kg
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement. 16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Table Item 04.1.2.11 Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie 300 mg/kg
Table Item 03.0 Glaces de consommation (incluant les sorbets) 500 mg/kg
Table Item 05.3 Gomme à mâcher (chewing-gum) 1000 mg/kg
Table Item 04.2.2.3 Légumes conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines 500 mg/kg
Table Item 04.2.1.2 Légumes frais traités en surface (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines 300 mg/kg
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement. 4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
Table Item 02.2.2 Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables 300 mg/kg
Table Item 09.2.4.2 Mollusques et crustacés et échinodermes cuits 300 mg/kg
Table Item 12.4 Moutardes 300 mg/kg
Table Item 10.1 Œufs frais 300 mg/kg
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
Table Item 12.9.1 Pâte de soja fermenté (par ex. miso) 30 mg/kg
Table Item 06.6 Pâtes à frire (par ex. pour panure et enrobage de poisson ou de volaille) 300 mg/kg
Table Item 04.1.2.6 Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex. « chutney ») excluant les produits de la catégorie 04.1.2.5 500 mg/kg
Table Item 06.4.3 Pâtes et nouilles précuites et produits similaires 300 mg/kg
153: Utilisation dans les nouilles instantanées uniquement. 473: À l’exception dans un emploi dans les produits conformément à la Norme pour les nouilles instantanées (CXS 249-2006) à 200 mg/kg.
Table Item 09.2.4.1 Poisson et produits de la pêche cuits 300 mg/kg
95: Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement.
Table Item 09.4 Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 500 mg/kg
95: Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement. XS3: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le saumon en conserve (CODEX STAN 3-1981). XS37: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les crevettes en conserve (CODEX STAN 37-1991). XS119: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le poisson en conserve (CODEX STAN 119-1981). XS70: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le thon et la bonite en conserve (70-1981). XS90: A l'exception des produits conformément à la Norme pour la chair de crabe en conserve (CODEX STAN 90-1981). XS94: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les sardines et produits du type sardines en conserve (CODEX STAN 94-1981).
Table Item 09.3.4 Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.3 300 mg/kg
Table Item 09.2.4.3 Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 300 mg/kg
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Table Item 09.2.5 Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 300 mg/kg
XS244: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 244-2004). XS236: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés (CODEX STAN 236-2003). 22: Pour emploi dans la pâte à tartiner de poisson fumé uniquement. XS167: A l'exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 167-1989). XS189: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés (CODEX STAN 189-1993). XS222: A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d'eau douce, crustacés et mollusques (CODEX STAN 222-2001). XS311: À l'exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché (CODEX STAN 311-2013).
Table Item 09.3.2 Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, au vinaigre et/ou en saumure 300 mg/kg
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Table Item 09.3.1 Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, marinés et/ou en gelée 300 mg/kg
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Table Item 09.2.2 Poisson, filets de poissons et produits de la pêche panés et surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 300 mg/kg
XS166: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les bâtonnets, les portions et les filets de poisson surgelés - panés ou enrobés de pâte à frire (CODEX STAN 166-1989). 16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Table Item 09.2.1 Poisson, filets de poissons et produits de la pêche surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 1000 mg/kg
XS165: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les blocs surgelés de filets de poisson, de chair de poisson hachée et de mélanges de filets de chair de poisson hachée (CODEX STAN 165-1989). 95: Pour les aliments non-standardisés: Pour utilisation dans le surimi et des œufs de poisson uniquement. XS190: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les filets de poisson surgelés (CODEX STAN 190-1995). XS292: A l'exception des produits conformément à la Norme pour Norme pour les calmars crus surgelés (CODEX STAN 292-2008). XS312: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les ormeaux vivants et pour les ormeaux crus et frais réfrigérés ou congelés destinés à la consommation directe ou à un traitement ultérieur (CODEX STAN 312-2013). XS191: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les calmars crus surgelés (CODEX STAN 191-1995). XS315: A l'exception des produits conformément à la Norme pour pour les produits frais et surgelés à base de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles crus (CODEX STAN 315-2014). XS36: A l'exception des produits non conformes à la Norme pour pour le poisson éviscéré et non éviscéré surgelé (CODEX STAN 36-1981). XS92: A l'exception des produits non conformes à la Norme pour les crevettes et les langoustines surgelées (CODEX STAN 92-1981). XS95: A l'exception des produits conformément à la Norme pour les langoustes, langoustines, homards et cigales de mer surgelés (CODEX STAN 95-1981).
Table Item 12.5 Potages et bouillons 200 mg/kg
344: Utilisation de la riboflavine, synthétique (SIN 101(i)) seulement dans les produits qui relèvent de la norme pour les bouillons et les consommés (CODEX STAN 117-1981).
Table Item 04.1.2.8 Préparations à base de fruits, incluant pulpes, coulis, nappages à base de fruits et lait de coco 300 mg/kg
182: À l’exclusion du lait de coco.
Table Item 04.1.2.10 Produits à base de fruits fermentés 500 mg/kg
Table Item 04.2.2.7 Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire) et d’algues marines, à l’exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9.2.1 et 12.9.2.3 500 mg/kg
Table Item 09.2.3 Produits de la pêche hachés et en sauce surgelés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 300 mg/kg
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Table Item 05.1.5 Produits d'imitation du chocolat et succédanés de chocolat 1000 mg/kg
Table Item 07.2 Produits et préparations de boulangerie fine (sucrés, salés, épicés) 300 mg/kg
Table Item 01.6.5 Produits similaires au fromage 300 mg/kg
Table Item 01.5.2 Produits similaires au lait et à la crème en poudre 300 mg/kg
Table Item 04.2.2.6 Pulpes et préparations à base de légumes (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), d’algues marines, de fruits à coque et de graines autres que ceux de la catégorie 04.2.2.5 (par exemple, desserts et sauces à base de légumes, légumes confits) 300 mg/kg
92: À l'exception des sauces à base de tomate.
Table Item 12.7 Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner pour sandwich (à l'exception des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories 04.2.2.5 et 05.1.3) 300 mg/kg
Table Item 12.6 Sauces et produits similaires 350 mg/kg
XS302: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 302-2011).
Table Item 11.3 Solutions et sirops de sucre, aussi (partiellement) invertis, incluant les mélasses, à l’exception des produits de la catégorie 11.1.3 300 mg/kg
Table Item 01.3.2 Succédanés de lait en poudre pour boissons chaudes 300 mg/kg
Table Item 09.3.3 Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson 300 mg/kg
XS291: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 291-2010).
Table Item 08.2 Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux 1000 mg/kg
XS96: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 96-1981). 16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement. XS97: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97-1981).
Table Item 08.3 Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée 1000 mg/kg
16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement. XS88: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef» (CODEX STAN 88-1981). XS89: À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat» (CODEX STAN 89-1981). XS98: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat» (CODEX STAN 98-1981).
Table Item 14.2.4 Vins (produit à l'aide d'autres fruits que le raisin) 300 mg/kg
Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).