GSFA Provisions for PHOSPHATES DE SODIUM-ALUMINIUM
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Numéro | Catégorie | Niveau maximal | Remarques |
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07.1.3 | Autres produits de boulangerie ordinaires (tels que bagels, pita, muffins anglais, etc.) | 100 mg/kg |
244: Utilisation dans la pâte de biscuit uniquement.
246: Seul ou en combinaison: sulfate d’aluminium ammonium (SIN 523) et phosphates de sodium d’aluminium (acides et basiques; (SIN 541(i),(ii)).
6: En tant qu'aluminium.
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07.1.2 | Crackers (à l'exception des crackers sucrés) | 100 mg/kg |
246: Seul ou en combinaison: sulfate d’aluminium ammonium (SIN 523) et phosphates de sodium d’aluminium (acides et basiques; (SIN 541(i),(ii)).
6: En tant qu'aluminium.
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06.2.1 | Farines | 1600 mg/kg |
252: Utilisation dans la farine auto-levant et farine de maïs auto-levant uniquement.
6: En tant qu'aluminium.
XS152: À l'exception des produits conformément à la Norme pour la farine de blé (CXS 152-1985).
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01.6.4 | Fromage fondu | 1600 mg/kg |
251: Utilisation dans le fromage américain transformé uniquement.
6: En tant qu'aluminium.
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07.1.5 | Pains et petits pains au lait cuits à la vapeur | 40 mg/kg |
248: Utilisation en tant qu’agent levant uniquement.
6: En tant qu'aluminium.
246: Seul ou en combinaison: sulfate d’aluminium ammonium (SIN 523) et phosphates de sodium d’aluminium (acides et basiques; (SIN 541(i),(ii)).
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06.6 | Pâtes à frire (par ex. pour panure et enrobage de poisson ou de volaille) | 1000 mg/kg |
6: En tant qu'aluminium.
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07.1.6 | Préparations pour pain et produits de boulangerie ordinaire | 40 mg/kg |
246: Seul ou en combinaison: sulfate d’aluminium ammonium (SIN 523) et phosphates de sodium d’aluminium (acides et basiques; (SIN 541(i),(ii)).
6: En tant qu'aluminium.
249: Utilisation en tant qu’agent levant dans les mélanges pour les pains et petits pains au lait cuits à la vapeur uniquement.
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Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).