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Buthylhydroquinone tertiaire (TBHQ) (319)

Synonyme(s)

Classes fonctionnelles

  • Antioxygène
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GSFA Provisions for Buthylhydroquinone tertiaire (TBHQ)

Table Items Numéro Catégorie Niveau maximal Remarques
Table Item 15.0 Amuse-gueules salés 200 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 05.1.4 Autres produits à base de cacao et de chocolat 200 mg/kg
303: À l'exception des produits (autre que le chocolat blanc) conformément à la Norme pour le chocolat et les produits à base de chocolat (CODEX STAN 87-1981) 130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 07.1.3 Autres produits de boulangerie ordinaires (tels que bagels, pita, muffins anglais, etc.) 200 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 05.2 Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc. 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). XS309R: À l'exception des produits non conformes à la Norme pour régionale Codex pour le HalwaTahiné (CODEX STAN 309R-211).
Table Item 07.1.2 Crackers (à l'exception des crackers sucrés) 200 mg/kg
195: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (SIN 320), buthylhydroxytoluène (SIN 321) et buthylhydroquinone tertiaire (SIN 319). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 05.4 Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).
Table Item 02.4 Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7) 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).
Table Item 02.3 Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses 200 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 12.2 Fines herbes, épices, assaisonnements et condiments (par exemple, assaisonnements pour nouilles instantanées) 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).
Table Item 03.0 Glaces de consommation (incluant les sorbets) 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 195: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (SIN 320), buthylhydroxytoluène (SIN 321) et buthylhydroquinone tertiaire (SIN 319).
Table Item 05.3 Gomme à mâcher (chewing-gum) 400 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).
Table Item 02.1.2 Huiles et graisses végétales 200 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 02.2.2 Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310).
Table Item 12.4 Moutardes 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 07.1.1 Pains et petits pains 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 195: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (SIN 320), buthylhydroxytoluène (SIN 321) et buthylhydroquinone tertiaire (SIN 319).
Table Item 06.4.3 Pâtes et nouilles précuites et produits similaires 200 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 12.5 Potages et bouillons 200 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 07.1.4 Produits apparentés au pain, incluant farces à base de pain et chapelures 200 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 195: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (SIN 320), buthylhydroxytoluène (SIN 321) et buthylhydroquinone tertiaire (SIN 319).
Table Item 02.1.3 Saindoux, suif, huiles de poisson et autres graisses animales 200 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 12.6 Sauces et produits similaires 200 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). XS302: A l'exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef (CODEX STAN 302-2011). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 01.3.2 Succédanés de lait en poudre pour boissons chaudes 100 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 195: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (SIN 320), buthylhydroxytoluène (SIN 321) et buthylhydroquinone tertiaire (SIN 319).
Table Item 08.2 Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux 100 mg/kg
167: Utilisation dans les produits déshydratés uniquement. 130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). XS96: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 96-1981). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. XS97: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour l'épaule de porc cuite (CODEX STAN 97-1981).
Table Item 08.3 Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée 100 mg/kg
130: Seuls ou en combinaison: buthylhydroxyanisol (INS 320), buthylhydroxytoluène (INS 321), buthylhydroquinone tertiaire (INS 319), et gallate de propyle (INS 310). 15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile. 162: Utilisation dans les produits déshydratés et les produits de type salami uniquement. XS88: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Corned Beef» (CODEX STAN 88-1981). XS98: À l’exclusion des produits relevant de la norme pour le «Chopped Meat» (CODEX STAN 98-1981). XS89: À l’exclusion des produits relevant de norme pour le «Luncheon Meat» (CODEX STAN 89-1981).
Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).