Page d'accueil / Bases de données du Codex / Norme générale sur les additifs alimentaires (NGAA)  / Additifs alimentaires  / Détails sur les additifs alimentaires

Citrate de stéaryle (484)

Synonyme(s)

Classes fonctionnelles

  • Antioxygène
  • Émulsifiant
  • Séquestrant
Cliquez ici pour rechercher dans la base de données FAO JECFA les spécifications des additifs avec le numéro INS 484
Cliquez ici pour rechercher dans la base de données OMS JECFA l'évaluation des additifs avec le numéro INS 484

GSFA Provisions for Citrate de stéaryle

Table Items Numéro Catégorie Niveau maximal Remarques
Table Item 14.1.4 Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées 500 mg/kg
Table Item 05.3 Gomme à mâcher (chewing-gum) 15000 mg/kg
Table Item 02.1.2 Huiles et graisses végétales
Table Item 02.2.2 Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables 100 mg/kg
15: Sur la base des matières grasses ou de l'huile.
Table Item 02.1.3 Saindoux, suif, huiles de poisson et autres graisses animales
Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).